Nationalgericht Fiji: Fijian Lobster Curry (Rezept) Hummer in Currysauce klingt nach großem Aufwand, ist bei diesem fidschianischen Rezept aber in einer einzigen Pfanne erledigt. Zwiebel, Knoblauch und Chili werden angeschwitzt, Currypulver und Kurkuma kommen dazu, dann Kokosmilch und das Hummerfleisch. Nach sieben Minuten ist das Curry fertig. Serviert wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Lobster Curry (Rezept)
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Nationalgericht Fiji: Grilled Pineapple (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Pineapple (Rezept) Ananasscheiben werden mit Honig, Zimt und Limettensaft mariniert und dann auf dem Grill karamellisiert, bis sie goldbraun sind. Die Hitze verstärkt die natürliche Süße der Frucht, während Zimt eine warme Würze dazugibt. Kokosflocken obendrauf sind eine Option, aber kein Muss. In gut zehn Minuten ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Pineapple (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Papaya Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Papaya Juice (Rezept) Papaya Juice besteht aus reifer Papaya, etwas Limettensaft und Honig nach Geschmack, im Mixer zu einem dicken Saft verarbeitet. Auf Fidschi ist er ein Frühstücksgetränk, das man auch nachmittags trinkt, wenn es heiß ist. Wasser verdünnt ihn auf die gewünschte Konsistenz. In fünf Minuten steht er auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Papaya Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Grilled Banana (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Grilled Banana (Rezept) Reife Bananen werden mit Kokosöl bestrichen, mit einer Honig-Zimt-Mischung überzogen und auf dem Grill karamellisiert. Nach jeweils drei bis vier Minuten pro Seite sind sie weich und leicht gebräunt. Eine Prise Salz rundet die Süße ab. Als Dessert braucht es kaum Vorbereitung und passt gut zum Ausklang … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Grilled Banana (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Orange Juice (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fijian Orange Juice (Rezept) Auf Fidschi wachsen besonders saftige Orangen, und dieser Saft macht wenig Umstände daraus, pressen, mit Limette und etwas Honig abschmecken, fertig. Serviert wird er kalt, mit frischer Minze. Die Süße kommt fast ausschließlich von der Frucht selbst. In wenigen Minuten steht er auf dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Orange Juice (Rezept)