Nationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept) Kamelfleisch ist im Sudan eine geschätzte, proteinreiche Zutat und bildet hier die Basis für einen Eintopf mit Karotten, Kartoffeln und Tomaten. Nach dem Anbraten schmort das Fleisch anderthalb bis zwei Stunden bei niedriger Hitze, bis es zart genug für die Gabel ist. Camel Meat Stew ist damit ein Gericht für den freien … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sudan: Camel Meat Stew (Rezept)
Familienessen
Nationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Canelones De Carne (Rezept) Im 19. Jahrhundert brachten italienische Einwanderer die Pasta nach Barcelona, aus der katalanische Köche bald ihre eigene Version formten, gefüllte Rollen namens Canelones. Canelones de Carne sind mit Hackfleisch gefüllt und unter einer Bechamelsauce überbacken. In Katalonien werden sie traditionell am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Canelones de Carne (Rezept)
Nationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)
Ein echter Clam Bake wird traditionell in einer Grube am Strand gedämpft, zwischen heißen Steinen und Seetang, diese Küchenversion kommt mit einem großen Topf auf dem Herd aus. Muscheln, Süßkartoffeln, Maiskolben und Wurst garen nacheinander im selben Wasser, bis die Muscheln sich öffnen. Nach etwa 20 Minuten ist alles gar, serviert wird direkt aus dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Clam Bake (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept) Hackfleisch und Kartoffelwürfel bilden bei Keema Aloo ein einfaches Alltagsgericht, das in vielen pakistanischen Haushalten regelmäßig auf den Tisch kommt. Zwiebeln, Knoblauch und grüne Chilis werden angebraten, bevor das Hackfleisch und anschließend die Kartoffeln dazukommen. Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Keema Aloo (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Riz Ala‘ Dajaj (Rezept)
Nationalgericht Syrien: Riz Ala' Dajaj (Rezept) Riz Ala' Dajaj bringt Hähnchen, Reis und geröstete Nüsse in einem Topf zusammen, gewürzt mit Zimt und Kurkuma. Zwiebel und Knoblauch werden angebraten, das Hähnchen kurz mitgebräunt, danach kocht der Reis direkt in der Hühnerbrühe mit. Mandeln oder Pistazien, separat geröstet, kommen erst zum Schluss über das fertige … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Riz Ala‘ Dajaj (Rezept)