Nationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept) Frischer Ingwer, Wasser, Zucker und der Saft einer Zitrone ergeben Gnamankoudji, ein scharf-erfrischendes Getränk, das in Benin und weiten Teilen Westafrikas an Straßenständen verkauft wird. Etwas Ananas macht es milder und fruchtiger, Minze kommt erst beim Servieren dazu. Nach zwei Stunden im Kühlschrank ist es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Benin: Gnamankoudji (Rezept)
Erdnussbutter
Nationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept) Kürbisblätter sind in Sambia eine gängige, nährstoffreiche Zutat und bilden bei Chibwabwa zusammen mit Erdnussbutter die Basis eines würzigen Eintopfs. Zwiebeln, Knoblauch und frisch geriebener Ingwer geben Grundwürze, etwas Paprikapulver sorgt für Schärfe im Hintergrund. Gedünstet und mit der Erdnussbutter sämig gebunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Chibwabwa (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Butternut and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Butternut And Peanut Soup (Rezept) Für kühlere Tage eignet sich diese Suppe aus Butternusskürbis und Erdnussbutter, die in etwa einer halben Stunde fertig ist und ohne Fleisch auskommt. Ingwer und Knoblauch geben der süßlichen Kürbisbasis eine leichte Schärfe, die Erdnussbutter macht die pürierte Suppe sämig und nussig. Ein Schuss frischer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Butternut and Peanut Soup (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht Ghana: Spinach And Groundnut Stew (Rezept) Spinach and Groundnut Stew bringt frischen Spinat mit einer nussigen Erdnusssauce zusammen, angeschärft mit Ingwer und Chili. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer werden angebraten, der Spinat fällt kurz zusammen, dann sorgt die Erdnussbutter mit Brühe für die sämige Konsistenz. Fertig in rund 20 Minuten, als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ghana: Spinach and Groundnut Stew (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)
Nationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept) Erdnussbutter ist bei diesen Keksen mehr als nur eine Zutat, sie ist der Teig selbst. Mehl kommt bei Peanut Butter Cookies traditionell gar nicht vor, die Bindung übernehmen Erdnussbutter, Zucker und Ei allein. Vor dem Backen drückt man jeden Keks mit einer Gabel flach, das ergibt das typische … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Peanut Butter Cookies (Rezept)