Nationalgericht Philippinen: Vegetable Kare-Kare (Rezept) Kare-Kare wird traditionell mit Ochsenschwanz gekocht, diese Version verzichtet ganz auf Fleisch und setzt auf Gemüse in cremiger Erdnusssauce. Brokkoli, Karotten und Auberginen köcheln in Gemüsebrühe, bevor Erdnussbutter eingerührt wird und die Sauce eindickt. Bagoong, eine fermentierte Garnelenpaste, wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Philippinen: Vegetable Kare-Kare (Rezept)
Erdnussbutter
Nationalgericht Sambia: Peanut Butter Rice (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Peanut Butter Rice (Rezept) Wenn in Sambia Reis übrig bleibt, landet er nicht selten in einer Pfanne mit Erdnussbutter, Karotte und Paprika. Der Reis wird separat gekocht, während Gemüse mit Kreuzkümmel und Kurkuma angebraten wird, bevor beides mit Erdnussbutter vermengt wird. Das Ergebnis ist eher mild gewürzt und dadurch auch für Kinder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Peanut Butter Rice (Rezept)