Nationalgericht Dominica: Gewürzter Kürbiskuchen (Rezept) In der festlichen Jahreszeit kommt in Dominica häufiger der Gewürzte Kürbiskuchen auf den Tisch, ein saftiger Kuchen aus Kürbispüree, Zimt, Muskatnuss und Ingwer. Nach 30 bis 35 Minuten im Ofen ist er innen locker und leicht feucht. Geschmacklich liegt er zwischen süß und würzig, ähnlich einem amerikanischen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dominica: Gewürzter Kürbiskuchen (Rezept)
Dessert
Nationalgericht St. Kitts und Nevis: Vienna Cake (Rezept)
Nationalgericht St. Kitts Und Nevis: Vienna Cake (Rezept) Der Name Vienna Cake weckt Erwartungen an Wiener Konditorkunst, tatsächlich handelt es sich aber um einen tropischen Fruchtkuchen aus St. Kitts und Nevis. Butter und Zucker werden cremig gerührt, Eier und Vanille kommen dazu, dann Mehl mit Backpulver und Zimt. Ananas und Mango werden zum Schluss untergehoben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht St. Kitts und Nevis: Vienna Cake (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Guinea: Vermicelles Au Lait (Rezept) Feine Fadennudeln in gezuckerter Milch ergeben in Guinea ein Dessert, das an Milchreis erinnert, nur mit Nudeln statt Reis. Milch wird mit Zucker erhitzt, bis er sich auflöst, dann garen die Vermicelles darin zehn bis fünfzehn Minuten weich. Vanille, eine Prise Salz und Gewürze wie Zimt oder Kardamom runden den … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guinea: Vermicelles au Lait (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sorbet de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Togo: Sorbet De Baobab (Rezept) Baobab-Pulver, aus dem getrockneten Fruchtmark des afrikanischen Affenbrotbaums gewonnen, schmeckt leicht säuerlich und erinnert entfernt an eine Mischung aus Zitrusfrucht und Tamarinde. Für das Sorbet wird es mit Wasser oder Pflanzenmilch, etwas Honig und Zitronensaft verrührt und in einer flachen Form … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Togo: Sorbet de Baobab (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept) Zu Festtagen und Familienfeiern gehören in Algerien häufig frittierte Süßigkeiten, Zalabia ist eine der bekanntesten davon. Der Hefeteig geht eine Stunde, wird dann portionsweise goldbraun frittiert und sofort in einen Zitronen-Zucker-Sirup getaucht, der ihn von außen knusprig und innen saftig hält. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Zalabia Algérienne (Rezept)