Nationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept) Ketwurst ist die DDR-Antwort auf den Hotdog, ein langes Brötchen, innen ausgehöhlt und mit einer heißen Bockwurst sowie reichlich Ketchup gefüllt. In vielen Imbissbuden war sie ein schneller, günstiger Snack für zwischendurch. Anders als beim klassischen Hotdog liegt die Wurst tief im Brötchen, sodass beim … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Ketwurst Brötchen (DDR Rezept)
DDR-Rezept
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept) Bowle nach DDR-Art mischt Weißwein mit frischem Obst und wird erst kurz vor dem Servieren mit Sekt aufgegossen. Die Früchte ziehen zehn bis zwanzig Minuten im Wein, damit sie Aroma abgeben, ohne matschig zu werden. Ein Schuss Wodka oder Weinbrand macht daraus bei Bedarf eine kräftigere Version. Serviert wird sie gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Bowle (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept) Rote Grütze Kuchen kombiniert einen Tortenboden mit einer Vanillecreme aus Pudding und Sahne, abgeschlossen von einer Schicht Roter Grütze. Anders als klassische Blechkuchen braucht dieser kaum Backzeit, denn nur der Boden kommt in den Ofen, der Rest wird kalt geschichtet. Nach ein bis zwei Stunden im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rote Grütze Kuchen (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pottsuse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Pottsuse (DDR Rezept) Pottsuse ist im Kern ein Fleischaufstrich aus stundenlang weich gekochtem Schweinefleisch, das zerzupft und mit Zwiebeln, Majoran und Senf vermengt wird. Nach dem Abkühlen im Kühlschrank wird die Masse fest genug, um sich auf Brot streichen zu lassen. In der DDR war sie eine bewährte Art, günstiges Fleisch haltbar … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Pottsuse (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept) Essig, Zucker, Senfkörner und Dill verwandeln einfache Salatgurken in ein Glas, das in der DDR-Küche zum Standardvorrat gehörte. Beim Gewürzgurken-Rezept kommt es auf das Verhältnis von Süße und Säure im Sud an, dazu auf möglichst feste, kleine Gurken. Nach dem Einfüllen braucht das Glas nur wenige Tage Ruhe, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Gewürzgurken (DDR Rezept)