Nationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept) In Bananenblätter gewickelt und über Wasserdampf gegart, verbindet Timbushca Fleisch mit Kartoffeln, Karotte und Zucchini zu einem festen Päckchen. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma an die Füllung ab. Nach etwa vierzig Minuten im Dampfkorb ist alles gar. Tipp: Hier gibt es 103 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ecuador: Timbushca (Rezept)
Dämpfen
Nationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept) Ähnlich wie Tamales in anderen Teilen Lateinamerikas wird auch Zonzo aus Maisteig geformt, gefüllt und in Blätter gewickelt gedämpft. Gefüllt wird meist mit Hähnchen oder Rind, gewürzt mit Paprika und Kümmel, wobei auch eine Gemüsefüllung möglich ist. Nach rund 30 Minuten im Dampfgarer ist der Teig fest und die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Zonzo (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept) Gyeran Jjim ist ein gedämpftes Ei, geschlagen mit Wasser und leicht gesalzen, das beim Garen im Dampf zu einer wackelig-weichen Masse aufgeht. Frühlingszwiebeln und je nach Haushalt etwas Gemüse kommen mit hinein, bevor alles bei mittlerer Hitze rund zehn bis fünfzehn Minuten stockt. Es ist eines der unkompliziertesten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Gyeran Jjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Nationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept) Beim Dämpfen statt Braten liegt der Trick von Agujjim, einem koreanischen Gericht aus Seeteufel und Gemüse in einer scharfen Sojamarinade. Sojasauce, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer ziehen vor dem Garen in Fisch und Gemüse ein. Nach 15 bis 20 Minuten im Dampfgarer ist alles fertig, ganz ohne zusätzliches Öl. Tipp: Hier gibt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Agujjim (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fish In Banana Leaves (Rezept) Statt in Alufolie wird der Fisch hier in Bananenblätter gewickelt, ein Verfahren, das im gesamten Pazifikraum verbreitet ist und dem Fisch beim Dämpfen ein leicht grasiges Aroma mitgibt. Zwiebel, Paprika und Ingwer kommen mit ins Päckchen, mariniert wird kurz mit Limette und Sojasauce. Zwanzig Minuten im Dampf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fish in Banana Leaves (Rezept)