Nationalgericht Mauretanien: Seffa (Rezept) Gedämpfter Vermicelli oder Couscous, vermengt mit Rosinen, gehackten Mandeln, Zimt und Zucker, ergibt Seffa, ein süßes Gericht der mauretanischen Festtafel. Butter oder Öl bindet die Zutaten zu einer lockeren Masse. Nach kurzem gemeinsamen Erhitzen ist alles fertig. Serviert wird Seffa oft mit zusätzlichen Mandeln oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Seffa (Rezept)
Couscous
Nationalgericht Malta: Kusksu bil-Bżar (Rezept)
Nationalgericht Malta: Kusksu Bil-Bżar (Rezept) Kusksu bil-Bżar ist maltesischer Couscous mit Zucchini, Paprika und Tomate, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Das Gemüse wird angebraten, mit Gemüsefond aufgegossen, dann quillt der Couscous nur wenige Minuten darin nach. In etwa 20 Minuten ist das Gericht komplett fertig. Es funktioniert warm als Hauptgericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malta: Kusksu bil-Bżar (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Couscous Bel Lham (Rezept) Lammfleisch, Karotten, Zucchini und Tomaten bilden die Basis von Couscous bel Lham, dem Gericht, das in Algerien am häufigsten mit dem Nationalgericht schlechthin gleichgesetzt wird. Fleisch und Gemüse köcheln zusammen in einer gewürzten Brühe, bis das Lamm zart ist, der Couscous wird separat gegart. Minze zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Couscous bel Lham (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Israel: Couscous With Vegetables (Rezept) Wenn wenig Zeit für ein Hauptgericht bleibt, ist Couscous mit Gemüse eine verlässliche Lösung aus der nahöstlichen Küche. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angedünstet, mit Kreuzkümmel und Paprikapulver gewürzt und mit Gemüsebrühe abgelöscht, bevor der Couscous darin quillt. In etwa zwanzig Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Israel: Couscous with Vegetables (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept) Diese mauretanische Couscous-Variante bleibt schlanker als mancher schwere Couscous mit viel Fleisch, denn Grieß, etwas Gemüse und Kreuzkümmel reichen schon für ein vollständiges Gericht. Zucchini, Karotte und Paprika werden kurz angebraten, der Couscous quillt separat in heißer Brühe. In einer knappen halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous Mauretanien (Rezept)