Nationalgericht Algerien: Kouskous Au Poisson (Rezept) Kouskous au poisson bringt gedämpften Couscous, Fischfilet und Gemüse in einem Topf zusammen. Zwiebeln, Zucchini, Paprika und Tomaten geben der Brühe ihre Farbe, Makrele oder Dorade das kräftige Aroma. Das Gericht stammt aus den Küstenregionen Algeriens, wo frischer Fisch selbstverständlicher auf den Tisch kommt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous au poisson (Rezept)
Couscous
Nationalgericht Senegal: Couscous sénégalais (Rezept)
Nationalgericht Senegal: Couscous Sénégalais (Rezept) In Senegal ist Couscous keine Beilage aus der Tüte, sondern ein eigenständiges Gericht mit Gemüse, Kichererbsen und Fleisch oder Fisch. Der feine Grieß wird gedämpft, bis er locker und leicht körnig bleibt. Zubereitet ist die ganze Mahlzeit in gut einer halben Stunde, was sie auch für den Alltag praktisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Senegal: Couscous sénégalais (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Couscous with Raisins and Nuts (Rezept)
Nationalgericht Ägypten: Couscous With Raisins And Nuts (Rezept) Couscous mit Rosinen und Nüssen ist in wenigen Minuten fertig, weil der Grieß nur in heißer Brühe quellen muss statt zu kochen. Rosinen bringen Süße, gehackte Mandeln, Walnüsse oder Haselnüsse sorgen für Biss, eine Prise Zimt gibt eine warme Note dazu. Serviert wird die Mischung warm, als Beilage oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Couscous with Raisins and Nuts (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous au lait (Rezept)
Nationalgericht Algerien: Kouskous Au Lait (Rezept) Kouskous au lait ist die süße Variante von Couscous, gedacht als Frühstück oder Dessert statt als Beilage zu Fleisch. Feiner Couscous quillt zunächst in heißem Wasser. Danach kommt warme, mit Zucker und Zimt gewürzte Milch dazu. In wenigen Minuten entsteht so ein warmer, milder Brei, der in Algerien gern mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Algerien: Kouskous au lait (Rezept)