Tacos sind in Costa Rica längst so verbreitet wie im übrigen Mittelamerika, gefüllte Maistortillen mit Fleisch, schwarzen Bohnen und frischem Gemüse, die sich in Minuten zusammenstellen lassen. Schweinefleisch oder Hühnchen wird mit Zwiebel und Paprika angebraten, vorgekochte schwarze Bohnen kommen kurz mit in die Pfanne. Die warmen Tortillas werden gefüllt und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Tacos (Rezept)
Costa Rica
Nationalgericht Costa Rica: Dulce de Leche Cortada (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Dulce De Leche Cortada (Rezept) Volle Milch, die mit Zitronensaft oder Essig zum Gerinnen gebracht wird, aus dieser einfachen Reaktion entsteht Dulce de Leche Cortada, trotz des Namens kein klassisches Karamell, sondern eher eine stückige, süße Frischkäse-Masse. Zucker sorgt für die Süße, eine Prise Zimt für Wärme im Geschmack. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Dulce de Leche Cortada (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Aguadulce (Rezept)
In Costa Rica beginnt mancher Morgen mit einer Tasse Aguadulce, einem Getränk aus Wasser, grob geriebenem Rohrzucker und einer Stange Zimt. Der Name bedeutet wörtlich süßes Wasser, und genau das ist es auch, eine klare, karamellig-warme Flüssigkeit ohne viel Aufwand. Man trinkt sie heiß am Morgen oder kalt an schwülen Nachmittagen. Tipp: Hier gibt es 101 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Aguadulce (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo de Papa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Picadillo De Papa (Rezept) Picadillo de Papa ist die einfachste der costa-ricanischen Picadillo-Varianten, gewürfelte Kartoffeln, Paprika und Karotte werden zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in der Pfanne gebraten. Mehr Zutaten braucht es nicht, Salz, Pfeffer und frischer Koriander reichen zum Würzen. Serviert wird es warm, als Beilage … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Picadillo de Papa (Rezept)
Nationalgericht Costa Rica: Atol de Maíz (Rezept)
Frischer Mais, püriert und mit Wasser oder Milch zu einem dicklichen Brei gekocht, das ist Atol de Maíz, eines der einfachsten Getränke, die Costa Rica kennt. Zucker und eine Prise Salz runden den Geschmack ab, Zimt kommt erst zum Schluss dazu. Serviert wird der Atol heiß, meist aus einem Becher getrunken. Tipp: Hier gibt es 101 weitere Rezepte aus Costa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Costa Rica: Atol de Maíz (Rezept)