Utskho Suneli, auch georgischer Bockshornklee genannt, ist ein Gewürz mit leicht bitterer, erdiger Note, das in vielen Eintöpfen des Landes steckt. Ein Teelöffel davon reicht meist, um Fleisch- oder Gemüsegerichten Tiefe zu geben. In einem einfachen Schmorgericht aus Fleisch, Karotten und Brühe entfaltet es sich am besten während der letzten halben Stunde Kochzeit. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Georgien: Utskho Suneli (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Bolivien: Ají de Queso (Rezept)
Nationalgericht Bolivien: Ají De Queso (Rezept) Als Dip zum Brot oder als cremige Beilage taugt Ají de Queso gleichermaßen. Die Grundidee ist einfach. Geschmolzener Käse verbindet sich mit einer Brühe aus angebratenem Knoblauch und scharfen Ají-Schoten zu einer würzigen, sämigen Masse. In einer Viertelstunde steht sie auf dem Tisch, mehr Zeit braucht das Gericht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bolivien: Ají de Queso (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept)
Nationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept) Eine Schwarte, die beim Anschneiden hörbar bricht, ist das Kennzeichen von Flæskesteg, einem dänischen Schweinebraten. Im Ofen wird die Kruste knusprig, während das Fleisch darunter saftig bleibt, etwas Wasser im Bräter sorgt dabei für gleichmäßige Hitze. Nach eineinhalb Stunden kommt der Braten kurz zur Ruhe, bevor er … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Dänemark: Flæskesteg (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)
Nationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept) Bredie ist ein südafrikanischer Eintopf, bei dem Rindfleisch mit Tomaten, Kartoffeln und Karotten langsam weich schmort. Der Name stammt aus dem Malaiischen und bezeichnet allgemein einen geschmorten Fleisch-Gemüse-Topf. Paprika und Oregano geben die Würze, während das Fleisch nach anderthalb bis zwei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südafrika: Traditional Beef Bredie (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Deruny mit Sauerrahm (Rezept)
Diese knusprigen Kartoffelpuffer, oft mit einer cremigen Sauerrahm-Soße serviert, sind ein beliebtes Highlight in der ukrainischen Küche. Einfach zuzubereiten und voller Aromen, sind Deruny perfekt für jede Gelegenheit – ob als Hauptgericht oder Snack. Tipp: Hier gibt es 104 weitere Rezepte aus Ukraine. Vorstellung Deruny mit Sauerrahm Deruny, auch bekannt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Deruny mit Sauerrahm (Rezept)