Nationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept) Fattet Hummus schichtet geröstetes Fladenbrot, gewürzte Kichererbsen und cremigen Joghurt übereinander, eine Kombination, die in der arabischen Küche unter dem Namen Fatteh verbreitet ist. Das Brot wird im Ofen knusprig geröstet, die Kichererbsen mit Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauch vermengt und darüber verteilt. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Fattet Hummus (Rezept)
Cooking tips
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept) Duck Rice bringt gebratene Entenbrust und in Hühnerbrühe gegarten Reis auf einen Teller, dazu frische Gurkenscheiben und Koriander. Die Haut der Ente wird knusprig angebraten, das Fleisch bleibt saftig und wird in dünne Scheiben geschnitten. Soja- und Hoisinsauce sorgen für die salzig-süße Note, die den Reis durchzieht. In … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Duck Rice (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept) Garnelen in brutzelnder Knoblauchbutter, dazu etwas Petersilie und ein Spritzer Zitrone, das ist auf den Seychellen eine der schnellsten Arten, frischen Fang aus dem Meer auf den Tisch zu bringen. Die Garzeit der Garnelen liegt bei wenigen Minuten, länger braucht nur das Anbraten des Knoblauchs. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Garlic Butter Prawns (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept) Chiftele sind gebratene Hackfleischbällchen aus der moldawischen Küche, gewürzt mit Knoblauch, Petersilie und Dill und mit einer knusprigen Kruste vom Anbraten. Die Masse aus Hackfleisch, Ei und Semmelbröseln ist in zehn Minuten fertig geknetet, den Rest übernimmt die Pfanne. Sie stehen als Hauptgericht auf dem Tisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Chiftele (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Leek Pie (Rezept)
Nationalgericht Jordanien: Leek Pie (Rezept) Leek Pie ist im Grunde eine Lauchtarte, mürber Butterteig gefüllt mit weich gedünstetem Lauch, in Jordanien ein fester Bestandteil der herzhaften Backwaren. Der Teig aus Mehl, Butter und Ei ruht eine halbe Stunde im Kühlschrank, während der Lauch in der Pfanne gart. Nach dem Füllen backt die Tarte gut eine halbe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jordanien: Leek Pie (Rezept)