Nationalgericht Südkorea: Kongnamul Gukbap (Rezept) Sojasprossen und gekochter Reis reichen als Basis für Kongnamul Gukbap, eine klare koreanische Suppe, die in wenigen Minuten fertig ist. Knoblauch, Sojasauce und etwas Sesamöl geben ihr Tiefe, ohne sie schwer zu machen. In Korea gilt sie als schnelles, wärmendes Essen für kalte Tage. Tipp: Hier gibt es 128 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Südkorea: Kongnamul Gukbap (Rezept)
Comfort Food
Nationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe (Rezept) An kühlen Abenden braucht es für Zwiebelsuppe nicht viel. Lange geschmorte Zwiebeln ziehen in Rinderbrühe, obenauf kommt eine Scheibe Brot mit geschmolzenem Käse. Die Süße der karamellisierten Zwiebeln trägt den Geschmack, Thymian und ein kräftiger Fond geben ihr Tiefe. Zubereitet ist sie in gut einer Stunde, die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Zwiebelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pierogi Leniwe (Rezept) Pierogi leniwe heißt übersetzt faule Pierogi, ein passender Name, denn hier entfällt das Füllen komplett. Quark wird mit Ei, Mehl und einer Prise Salz zu einem Teig verknetet, in Rauten geschnitten und im Salzwasser gekocht, bevor die Stücke in Butter goldbraun angebraten werden. In etwa 30 Minuten steht die Beilage auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pierogi leniwe (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Rassolnyk (Rezept)
Nationalgericht Ukraine: Rassolnyk (Rezept) Eingelegte Gurken geben dieser Suppe ihre charakteristische Säure, kombiniert mit Fleisch, Kartoffeln und etwas Reis. Rassolnyk ist eine deftige ukrainische Suppe für kühlere Tage, bei der die Schärfe der Gurken gegen die milde Brühe steht. Von der Vorbereitung bis zum fertigen Teller braucht es etwa eine Stunde. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ukraine: Rassolnyk (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept) An kalten Tagen landet in vielen deutschen Küchen Leberknödelsuppe im Topf. Es ist eine klare Brühe mit Knödeln aus Leber, eingeweichtem Brötchen, Ei und Zwiebeln. Die Knödel garen direkt in der Brühe und nehmen dabei deren Geschmack auf. Fertig ist die Suppe in etwa einer Stunde, wobei die meiste Zeit auf das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Leberknödelsuppe (Rezept)