Schärfe steht bei Henakisoa amin’ny Sakay im Vordergrund, ein Pfannengericht aus Hähnchen- oder Rindfleisch mit frischem Chili. Zwiebeln und Knoblauch werden angebraten, das Fleisch dazugegeben und mit Chili, Paprika und etwas Brühe fertiggegart. Nach zehn bis fünfzehn Minuten Köcheln ist das Gericht fertig. Wer es milder mag, reduziert einfach die Menge an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Madagaskar: Henakisoa amin’ny Sakay (Rezept)
Chilisauce
Nationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept)
Nationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept) Auf Taiwans Nachtmärkten hängt an vielen Imbissständen ein Spieß mit dunkelroten Riegeln, dem Rice Blood Cake. Dahinter steckt gedämpfter Klebreis, der mit frischem Schweineblut vermischt wurde und dadurch eine feste, puddingartige Konsistenz bekommt. Gewürzt wird nur sparsam mit Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln; … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Taiwan: Rice Blood Cake (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozole Rojo (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pozole Rojo (Rezept)Entdecken Sie die Aromen Mexikos mit Pozole Rojo, einem herzhaften und traditionsreichen Gericht, das perfekt für gesellige Anlässe geeignet ist. Diese bunte Suppe aus gekochtem Mais, zartem Fleisch und einer roten Chilisauce begeistert mit ihrem einzigartigen Geschmack und der Möglichkeit, sie nach Belieben zu garnieren. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pozole Rojo (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept) Momo sind Bhutans Version der überall in Asien verbreiteten gefüllten Teigtaschen, gedämpft und meist mit einer scharfen Chilisauce serviert. Der Teig aus Mehl und Wasser wird dünn ausgerollt und mit angebratenem Gemüse, Hackfleisch oder Tofu gefüllt. Von der Teigruhe bis zum Dämpfen dauert die Zubereitung gut … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bhutan: Momo Bhutanese Style (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pempek (Rezept)
Nationalgericht Indonesien: Pempek (Rezept) Pempek stammt aus Palembang auf Sumatra und ist im Kern eine Mischung aus Fisch und Tapiokastärke, die zu Klößen geformt und in Wasser gegart wird. Die Konsistenz ist fest und leicht gummiartig, ähnlich wie bei Fischbällchen aus der vietnamesischen Küche. Serviert wird das Gericht mit Cuko, einer scharf-süß-sauren Sauce aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Indonesien: Pempek (Rezept)