Nationalgericht Brasilien: Curau (Rezept) Zu den Junifesten in Brasilien gehört Curau fast so selbstverständlich wie Lagerfeuer und Volkstänze, ein cremiger Pudding aus frischem Mais, Milch und Zucker. Mais und Milch werden im Mixer püriert, dann bei mittlerer Hitze eingekocht, bis eine dickliche Masse entsteht. Etwas Zimt rundet den süßen Geschmack ab. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Curau (Rezept)
Brasilien
Nationalgericht Brasilien: Mané Pelado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Mané Pelado (Rezept) Mané Pelado verbindet pürierte Maniokwurzel mit angebratenem Rinderhack zu einer deftigen Masse, die an einen herzhaften Brei erinnert. Zwiebel, Knoblauch und Paprika geben der Füllung Würze, frische Kräuter sorgen am Ende für Farbe und Frische. Das Gericht stammt aus einfachen Haushalten, in denen Maniok als günstige, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Mané Pelado (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Feijão Tropeiro (Rezept) Feijão Tropeiro geht auf die Tropeiros zurück, Viehtreiber und Händler, die im 18. und 19. Jahrhundert mit Maultierkarawanen durch das brasilianische Hinterland zogen. Sie brauchten ein Gericht, das satt macht und sich unterwegs leicht zubereiten lässt, gekochte Bohnen mit knusprigem Speck, Zwiebeln und Gewürzen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Feijão Tropeiro (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Baião de Dois (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Baião De Dois (Rezept) Baião de Dois verdankt seinen Namen dem Zusammenspiel der beiden Hauptzutaten Reis und Bohnen, ergänzt um getrocknetes Rindfleisch und Kreuzkümmel. Aus wenigen Grundzutaten wird so ein sättigendes Gericht. In etwa vierzig Minuten steht es auf dem Tisch. Tipp: Hier gibt es 111 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Baião de Dois (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept)
Nationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept) Galinhada ist ein Eintopf aus Hähnchen und Reis, wie er in der brasilianischen Region Goiás gekocht wird. Fleisch, Paprika und Tomaten schmoren gemeinsam mit dem Reis in einem Topf, gewürzt mit Paprikapulver und Kreuzkümmel. Der Reis zieht dabei Farbe und Aroma aus der Sauce, sodass am Ende alles nach demselben Essen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Brasilien: Galinhada (Rezept)