Nationalgericht Bosnien: Supa Sa Griz Knedlama (Rezept) In den bosnischen Wintermonaten gehört Supa sa Griz Knedlama zu den Suppen, die regelmäßig auf den Tisch kommen. Eine klare Brühe aus Hühner- oder Gemüsefond wird mit Zwiebeln und Karotten gekocht, dazu kommen kleine Knödel aus Grieß und Ei. Die Knödel garen direkt in der heißen Brühe und ziehen dabei etwas von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Supa sa Griz Knedlama (Rezept)
Bosnien
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept) Tufahija hat seine Wurzeln in der osmanischen Küche und ist heute ein festes Dessert der bosnischen Festtafel. Ganze Äpfel werden entkernt und mit einer Mischung aus Walnüssen, Zucker und Zimt gefüllt. Im Ofen garen sie bei 180 Grad etwa 30 Minuten, bis das Fruchtfleisch weich ist. Ein Löffel Honig über der Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Tufahija (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Ajvar (Rezept) Geröstete Paprika und Aubergine, mit Knoblauch fein püriert, ergeben Ajvar, eine würzige Paste vom Balkan, die auch in Bosnien fest zur Küche gehört. Im Ofen wird das Gemüse geröstet, bis die Haut schwarz wird und sich leicht abziehen lässt. Als Dip, Brotaufstrich oder Beilage findet die Paste vielseitig Verwendung. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Ajvar (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept) Hackfleisch, Zwiebeln, Ei und Semmelbrösel werden zu kleinen Bällchen geformt, angebraten und in Tomatensauce fertig gegart, so entstehen Cufte, die bosnische Variante der Fleischklößchen. Paprikapulver und frische Petersilie geben der Fleischmasse Würze, bevor sie in der Pfanne goldbraun wird. Anschließend ziehen die Cufte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Cufte (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)
Nationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept) Hauchdünner Filoteig, gehackte Walnüsse, Zimt und ein heißer Zuckersirup ergeben zusammen Baklava, ein Dessert, das auf dem gesamten Balkan und im Nahen Osten verbreitet ist. In Bosnien gehört es zur festen Größe der Kaffeehausküche. Fertig ist es erst, wenn der Sirup vollständig eingezogen ist. Tipp: Hier gibt es 108 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bosnien: Baklava (Rezept)