Nationalgericht Moldawien: Ciorbă De Fasole (Rezept) Wenn es in Moldawien kalt wird, kommt oft Ciorbă de fasole auf den Tisch, eine Bohnensuppe mit Möhre, Paprika und Kartoffeln, abgeschmeckt mit Tomatenmark und Paprikapulver. Die getrockneten weißen Bohnen brauchen vorheriges Einweichen, dafür entsteht am Ende eine sämige, sättigende Suppe. Der Geschmack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Ciorbă de fasole (Rezept)
Bohnensuppe
Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept) Fasolada gilt manchen Griechen als heimliches Nationalgericht, eine Bohnensuppe aus weißen Bohnen, Karotte, Sellerie und Tomate. Olivenöl bindet die Suppe, ohne dass Sahne oder Mehl nötig wären. Nach knapp einer Stunde Kochzeit sind die Bohnen weich und die Suppe sämig. Serviert wird sie warm, oft mit Brot und Oliven … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Fasolada (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa di Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Italien: Zuppa Di Fagioli (Rezept) Weiße Bohnen, Wurzelgemüse und Tomaten köcheln hier zu einer sättigenden Suppe zusammen, wie sie in der Toskana seit jeher auf den Tisch kommt. Getrocknete Bohnen brauchen vorheriges Einweichen, aus der Dose geht es deutlich schneller. Nach einer knappen halben Stunde auf dem Herd ist die Suppe fertig. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Zuppa di Fagioli (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso de Porotos (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Guiso De Porotos (Rezept) Schwarze oder weiße Bohnen bilden die Basis von Guiso de Porotos, einem uruguayischen Eintopf, der mit Karotte, Paprika und Tomaten zu einer kräftigen, leicht scharfen Suppe wird. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Ganzen eine warme Würze, frischer Koriander sorgt am Ende für Frische. Der Topf köchelt knapp eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Guiso de Porotos (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Pasul (Rezept)
Nationalgericht Kosovo: Pasul (Rezept) Weiße Bohnen, langsam gekocht und mit angeschwitztem Wurzelgemüse verfeinert, ergeben Pasul, eine deftige Suppe, die im Kosovo zu den Grundgerichten zählt. Ein Lorbeerblatt und reichlich Paprika geben ihr die typische Würze. Serviert wird sie mit Brot und eingelegtem Gemüse. Zum Kochen der Bohnen braucht man Geduld, mehr als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kosovo: Pasul (Rezept)