Nationalgericht Belize: Sweet Potato Pudding (Rezept) Süßkartoffelpudding entsteht in Belize aus gekochten, pürierten Süßkartoffeln, die mit Kokosmilch, braunem Zucker, Zimt und Muskat zu einer cremigen Masse verrührt und im Ofen gebacken werden. Nach einer halben Stunde bei 180 Grad ist die Oberfläche leicht gebräunt, das Innere bleibt weich. Serviert wird er meist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Sweet Potato Pudding (Rezept)
Belize
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Ducunu (Rezept) Ducunu wird aus geriebenem Mais und frischer Kokosnuss zubereitet, die mit etwas Zucker und Salz vermengt und in Bananenblätter gewickelt gedämpft werden. Nach etwa 45 Minuten im Dampf ist die Masse fest genug zum Anschneiden. Kardamom oder Zimt geben ihr eine feine Würze. Als herzhaft-süßes Päckchen zum Auswickeln ist es eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Ducunu (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chocolate Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Chocolate Rum Cake (Rezept) In Belize gehört ein dichter Schokoladenkuchen mit einem kräftigen Schuss Rum zu den festen Größen auf der Kaffeetafel und bei Feiern. Zartbitterschokolade und Butter werden im Wasserbad geschmolzen und mit Eiern, Zucker und Rum zu einem Teig verrührt, der nach dem Backen saftig bleibt. Rund 30 Minuten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Chocolate Rum Cake (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept) In einem einzigen Topf garen bei Belizean Boil Up Bohnen, Gemüse und verquirlte Eier gemeinsam in Brühe, dazu gibt es warme Maistortillas zum Auftunken. In Belize kommt das Gericht traditionell zum Frühstück auf den Tisch, eignet sich aber ebenso als schnelles Mittagessen. Die Zubereitung braucht kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Belizean Boil Up (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept)
Nationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept) Zu fast jedem herzhaften Gericht in Belize steht eine scharfe Sauce auf dem Tisch, oft eine hausgemachte Pepper Sauce aus Chilischoten, Knoblauch und Essig. Im Mixer wird alles zu einer homogenen Masse verarbeitet, etwas Zucker mildert die Schärfe leicht ab. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist sie servierfertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belize: Pepper Sauce (Rezept)