Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kofta Biryani (Rezept) Kleine Fleischbällchen aus Hackfleisch, gewürzt mit Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala, treffen bei diesem Gericht auf Basmatireis und frische Kräuter. Kofta Biryani ist eine reichhaltigere Variante der Biryani-Familie, wie sie in den Emiraten verbreitet ist. Die Bällchen werden zuerst … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Kofta Biryani (Rezept)
Basmati-Reis
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jisheed Rice (Rezept)
Safranfäden geben diesem Reisgericht seine gelbe Farbe und ein feines, blumiges Aroma. Jisheed Rice kombiniert Basmatireis mit Lamm oder Huhn und einer Gewürzmischung wie Garam Masala. Die Zubereitung dauert insgesamt etwa eine Stunde, wenn man die Einweichzeit des Reises mitrechnet. In den Emiraten ist es ein Gericht für den Sonntagstisch oder größere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Jisheed Rice (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Biriani ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Kenia: Biriani Ya Kuku (Rezept) Biriani ya Kuku zeigt, wie stark indische und arabische Einwanderung die Küche Kenias geprägt hat. Hähnchen wird mit Ingwer, Knoblauch und Chili angebraten, mit Tomaten und einer Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Koriander und Nelken abgeschmeckt und getrennt mit Basmatireis kombiniert. Das Ergebnis ist ein würziges, aber … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kenia: Biriani ya Kuku (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Hyderabadi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Hyderabadi Biryani (Rezept) Hyderabadi Biryani stammt ursprünglich aus dem indischen Hyderabad, hat sich über die Jahrzehnte aber auch in der pakistanischen Küche fest etabliert. Fleisch und Basmatireis werden mit Zwiebeln, Joghurt, Koriander, Minze und einer Mischung aus Kreuzkümmel, Kardamom und Zimt geschichtet und gemeinsam gegart. Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Hyderabadi Biryani (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Saag Gosht (Rezept)
Nationalgericht Pakistan: Saag Gosht (Rezept)Saag Gosht ist das national beliebteste Gericht Pakistans und begeistert mit seiner herzhaften Kombination aus zartem Fleisch und aromatischem Blattgemüse. Diese traditionelle Speise vereint die Aromen von Spinat oder Senfgrün mit einer Vielzahl von Gewürzen, die den Gaumen verwöhnen. Ideal serviert mit frisch gebackenem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Saag Gosht (Rezept)