Nationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept) Kardamom und Zimt geben diesem Kaffee seine unverwechselbare Würze, weit entfernt vom gewohnten Filterkaffee. Arabica-Pulver wird mit Wasser aufgekocht, die Gewürze kommen erst gegen Ende dazu und ziehen kurz mit. Spiced Arabic Coffee ist in Bahrain fester Bestandteil der Gastfreundschaft und wird meist ungesüßt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Spiced Arabic Coffee (Rezept)
Bahrain
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept) Labneh ist abgetropfter Joghurt, der durch das Entfernen der Molke eine dicke, streichfähige Konsistenz bekommt. In Bahrain und im gesamten Golf gehört er zum Frühstück oder zur Mezze-Auswahl, meist mit Olivenöl beträufelt. Die Zubereitung braucht kaum Zutaten, dafür aber Zeit, da der Joghurt mehrere Stunden im Kühlschrank … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Labneh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept) Rote Linsen zerfallen beim Kochen fast von selbst zu einer cremigen Masse, das macht diese bahrainische Suppe so unkompliziert. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten werden kurz angedünstet, dann kommen Linsen, Kreuzkümmel und Paprikapulver dazu, aufgegossen mit Gemüsebrühe. Nach einer halben Stunde Köcheln ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Lentil Soup (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept) Khubz Muhalla kommt mit nur drei Zutaten aus. Mehl, Wasser und eine Prise Salz reichen für den Teig, mehr braucht es nicht. Der Teig wird kurz geknetet, ruht eine halbe Stunde und wird danach in kleine, dünne Fladen ausgerollt. In der Pfanne werden diese ohne viel Öl von beiden Seiten goldbraun gebacken. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Khubz Muhalla (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept)
Nationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept) Al-Jareesh ähnelt dem bekannteren Jareesh, wird hier aber mit Hähnchenbrust statt ganzen Fleischstücken zubereitet und am Ende mit frischer Petersilie bestreut. Der eingeweichte Weizen kocht zunächst allein in Wasser, während in einer zweiten Pfanne Zwiebel, Knoblauch und Hähnchen mit Kreuzkümmel angebraten werden. Beides … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahrain: Al-Jareesh (Rezept)