Nationalgericht Bahamas: Banana Bread (Rezept) Reife, dunkel gefleckte Bananen sind der Ausgangspunkt für dieses saftige Rührkuchenbrot, das auf den Bahamas ebenso beliebt ist wie in vielen anderen Ländern. Zerdrückt und mit Zucker, Öl und Ei verrührt, geben sie dem Teig seine feuchte Textur und die natürliche Süße. Walnüsse, Pekannüsse oder Zimt lassen sich nach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Banana Bread (Rezept)
Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Stew Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Stew Fish (Rezept) Anders als der klare Boiled Fish kommt dieser Eintopf mit einer dickeren, tomatigen Sauce daher, in der Zwiebeln, Paprika und Gewürze mitkochen. Der Fisch, meist Red Snapper oder Tilapia, gart erst zum Schluss kurz mit, damit er nicht zerfällt. Nach 15 bis 20 Minuten ist die Sauce eingedickt und der Fisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Stew Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept) Zu gegrilltem Fleisch oder Fisch passt Mango Chutney als süß-scharfer Kontrast, der auf den Bahamas aus reifen Mangos, Zwiebel, Chili und braunem Zucker gekocht wird. Ingwer und Kreuzkümmel geben ihm eine würzige Tiefe, Apfelessig sorgt für Säure. Nach etwa 30 Minuten Köcheln ist die Sauce fertig. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Mango Chutney (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Jam (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Pineapple Jam (Rezept) Wer eine reife Ananas übrig hat, kann daraus mit wenig Aufwand eine Marmelade kochen, wie sie auf den Bahamas zum Frühstück gehört. Ananas, Zucker, Zitronensaft und Gelierhilfe reichen aus, um in etwa 20 Minuten ein süß-säuerliches Pineapple Jam herzustellen. Es passt zu Brot ebenso wie als Topping auf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Pineapple Jam (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Chicken Curry (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Bahamian Chicken Curry (Rezept) Kokosmilch macht aus Hühnchen, Curry und Gemüse eine cremige Sauce, die auf den Bahamas als Chicken Curry serviert wird. Kreuzkümmel und Cayennepfeffer geben ihr Tiefe und eine leichte Schärfe, Karotten und Paprika sorgen für Biss. In rund 30 Minuten ist das Curry fertig. Tipp: Hier gibt es 109 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Chicken Curry (Rezept)