Nationalgericht Bahamas: Bahamian Shrimp Curry (Rezept) Garnelen ziehen bei diesem Curry aus den Bahamas nur kurz mit, fünf bis sieben Minuten reichen, bis sie rosa und gar sind. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bilden die Basis, Kokosmilch und Currypulver sorgen für Farbe und Schärfe, Limettensaft für die Frische am Ende. Serviert wird es mit Reis, als eher schnelles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Bahamian Shrimp Curry (Rezept)
Bahamas
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept) Am Grill wird aus Snapper auf den Bahamas ein schnelles Gericht, das kaum Vorbereitung braucht. Die Filets werden mit Öl, Zitrone, Paprika und Knoblauchpulver eingerieben und dann direkt über der Glut gegart. Fünf bis sieben Minuten pro Seite reichen, bis die Haut kross und das Fleisch zart ist. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Grilled Snapper (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Guava Duff (Rezept) Der Name Duff verweist auf die britische Tradition des gedämpften Puddings, die von den Bahamas übernommen und mit heimischen Guaven kombiniert wurde. Der Teig aus Mehl, Zucker, Backpulver und geschmolzener Butter wird mit Guavenpüree vermengt und statt gebacken im Dampfbad gegart. Nach etwa 45 Minuten ist die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Guava Duff (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept) Für den Boden dieser Coconut Tart von den Bahamas braucht es keinen Mürbeteig, zerbröselte Kekse und geschmolzene Butter reichen völlig. Die Füllung aus Kokosraspeln, Kokosmilch und Ei wird darauf gegossen und in etwa einer halben Stunde im Ofen fest. Nach dem Backen muss der Tart mindestens zwei Stunden kühlen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Coconut Tart (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Fish (Rezept)
Nationalgericht Bahamas: Baked Fish (Rezept) Auf den Bahamas landet frischer Fisch oft einfach im Ofen, mariniert mit Olivenöl, Zitrone, Knoblauch und Paprika, bis die Haut leicht Farbe annimmt. Baked Fish ist eher eine Zubereitungsart als ein festes Rezept, entsprechend variiert die Fischsorte von Snapper bis Mahi Mahi. Zwischen Marinieren und Backofen liegen kaum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bahamas: Baked Fish (Rezept)