Nationalgericht Pakistan: Warqi Paratha (Rezept) Blätterteig kennt man aus der französischen Küche, Pakistan hat mit Warqi Paratha eine eigene Version davon, gefaltet und in der Pfanne statt im Ofen gebacken. Der Teig aus Mehl, Wasser und Salz wird hauchdünn ausgerollt, mit Ghee bestrichen und mehrfach gefaltet. So entstehen die feinen Lagen, die beim Essen knusprig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Pakistan: Warqi Paratha (Rezept)
Backen
Nationalgericht Jamaika: Coconut Turnovers (Rezept)
Nationalgericht Jamaika: Coconut Turnovers (Rezept) Geraspelte frische Kokosnuss und Zucker bilden die Füllung dieser jamaikanischen Teigtaschen, umhüllt von einem einfachen Mürbeteig aus Mehl, Butter und Ei. Ursprünglich waren sie ein schlichter Straßensnack, heute gehören sie zu Feiertagen und Familienfeiern dazu. Der Teig wird zu runden Scheiben geformt, gefüllt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Jamaika: Coconut Turnovers (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept) Zum Nachmittagskaffee gehört in Aalst häufig ein Stück Vlaai, eine Tarte aus mürbem Teigboden und einer Füllung aus Früchten oder Marmelade. Die Stadt in Ostflandern hat der Torte ihren Namen gegeben, auch wenn ähnliche Gebäckformen in mehreren belgischen und niederländischen Regionen bekannt sind. Der Boden wird kurz … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Belgien: Aalsterse Vlaai (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rheinischer Döppekooche (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rheinischer Döppekooche (Rezept) Döppekooche ist im Kern ein Kartoffelauflauf, bei dem geriebene rohe Kartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Eiern vermischt und im Ofen zu einer festen Masse gebacken werden. Der Name stammt vom rheinischen Wort für Topf, in dem das Gericht früher gegart wurde. Etwa eine Stunde braucht die Form im Ofen, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rheinischer Döppekooche (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept) Zum Frühstück oder als schnelles Abendessen kommen in vielen deutschen Küchen Apfelpfannkuchen auf den Tisch, ein einfacher Teig aus Mehl, Ei und Milch, in der Pfanne mit dünnen Apfelscheiben gebacken. Zimt gibt die Würze, Puderzucker den letzten Schliff. Von der ersten Zutat bis zum fertigen Pfannkuchen vergehen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Apfelpfannkuchen (Rezept)