Nationalgericht Sierra Leone: Banana Cake (Rezept) Reife Bananen, die schon zu weich zum Rohessen sind, werden in Sierra Leone gern zu Kuchen verarbeitet. Zerdrückt und mit Zucker, Ei und Butter vermengt, geben sie dem Teig Süße und Feuchtigkeit, Mehl und Backpulver sorgen für die Struktur. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen bei 180 Grad ist der Kuchen durchgebacken und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sierra Leone: Banana Cake (Rezept)
Backen
Nationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept)
Nationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept) Wer im Sommer mehr Zucchini im Garten hat, als sich braten oder grillen lässt, findet in Zucchini Bread eine Verwendung, die sich lange hält. Die geraspelte Zucchini verschwindet fast komplett im Teig und macht ihn feucht, ohne den Geschmack merklich zu verändern. Zimt und wahlweise Nüsse oder Schokoladenstückchen geben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht USA: Zucchini Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)
Nationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept) Melasse gibt diesem irischen Brot seine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Unterton, der die Süße im Teig ausbalanciert. Mehl, Backpulver und Natron sorgen für die Lockerung, ganz ohne Hefe und Gehzeit. Nach etwa 35 Minuten im Ofen ist der Laib fertig und lässt sich warm oder abgekühlt anschneiden, klassisch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Irland: Irish Treacle Bread (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept) Reife Bananen sind die Grundlage für das Bananenbrot der Seychellen, das mit Zimt gewürzt und im Ofen gebacken wird. Der Teig braucht keine aufwendige Technik, zerdrückte Bananen werden einfach mit Ei, Butter und Mehl vermengt. Nach etwa einer Stunde im Ofen ist das Brot saftig und leicht süß. Es passt zum Kaffee oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Seychellen: Banana Bread (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Cake (Rezept)
Nationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Cake (Rezept) Tuvalu hat kaum eigene Backtraditionen im europäischen Sinn, doch mit Kokosnuss und reifen Bananen als Grundzutaten lässt sich auch dort ein einfacher Rührkuchen backen. Coconut Banana Cake ist ein saftiger Kuchen, bei dem zerdrückte Bananen für Feuchtigkeit sorgen und Kokosraspeln für Biss. Der Teig ist in wenigen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tuvalu: Coconut Banana Cake (Rezept)