Nationalgericht Syrien: Karabeej Halab (Rezept) Karabeej Halab trägt den Namen der Stadt, aus der es stammt, Halab ist der arabische Name für Aleppo. Dünn ausgerollter Teig wird mit gemahlenen Nüssen, Zimt und Zucker gefüllt, aufgerollt und im Ofen gebacken, bevor Honig oder Sirup darüberkommt. Herausgekommen ist ein süßes Gebäck, das eher an ein Baklava-Rezept … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Syrien: Karabeej Halab (Rezept)
Backen
Nationalgericht Venezuela: Catalinas (Rezept)
Zu einer Tasse Kaffee gehören in Venezuela oft Catalinas, dünn ausgerollte Kekse aus Mehl, braunem Zucker, Melasse und Zimt. Die Melasse gibt ihnen eine dunkle Farbe und einen leicht bitteren Unterton, der die Süße ausbalanciert. In zehn Minuten sind sie im Ofen knusprig gebacken, insgesamt braucht das Rezept keine halbe Stunde. Tipp: Hier gibt es 86 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Venezuela: Catalinas (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht Serbien: Čokoladna Torta Sa Oraha (Rezept) Gemahlene Walnüsse ersetzen bei dieser serbischen Torte einen Großteil des Mehls, was ihr eine dichte, leicht feuchte Krume gibt. Geschmolzene Zartbitterschokolade wird unter geschlagene Eier und Zucker gehoben, dann kommen die Walnüsse dazu. Nach fünfundzwanzig bis dreißig Minuten im Ofen ist die Torte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Serbien: Čokoladna Torta sa Oraha (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht England: Rock Cakes (Rezept) Trockenfrüchte, ein Löffel Zimt und ein Teig, der bewusst uneben bleibt, ergeben Rock Cakes, ein einfaches englisches Teegebäck. Der Name geht auf die grobe, felsige Oberfläche zurück, die beim Backen entsteht und an kleine Steine erinnert. Innen bleiben die kleinen Kuchen saftig, außen werden sie knusprig. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht England: Rock Cakes (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casatiello (Rezept)
Nationalgericht Italien: Casatiello (Rezept) Casatiello ist ein herzhaftes Hefebrot aus Neapel, das traditionell zu Ostern gebacken wird und Schinken oder Salami sowie Käse im Teig verbirgt. Der Teig braucht zwei Ruhephasen, insgesamt anderthalb Stunden, bevor er in den Ofen kommt. Nach fünfundvierzig Minuten Backzeit ist die Kruste fest und das Innere durchzogen von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Casatiello (Rezept)