Boulfafa sind gefüllte Teigtaschen mit Hackfleisch und Gemüse, die je nach Vorliebe frittiert oder im Ofen gebacken werden. Der einfache Wasserteig wird dünn ausgerollt, mit einer gewürzten Fleisch-Gemüse-Mischung gefüllt und rundum verschlossen. Kreuzkümmel und Paprika geben der Füllung eine warme Würze. Als Snack zwischendurch oder Teil einer größeren Mahlzeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ägypten: Boulfafa (Rezept)
Backen
Nationalgericht Schweiz: Zigerkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Zigerkrapfen (Rezept) Anders als der Name vermuten lässt, sind Zigerkrapfen keine herzhafte Spezialität, sondern süßes Fettgebäck mit einer Füllung aus Ziger, Sultaninen und Gewürzzucker. Der Teig wird dünn ausgerollt, gefüllt, zu Halbmonden verschlossen und in heißem Fett zwei bis drei Minuten pro Seite goldbraun ausgebacken. Direkt danach … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Zigerkrapfen (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta de Ricota (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Tarta De Ricota (Rezept) Tarta de Ricota ist eine argentinische Quiche mit einer Füllung aus frischer Ricotta, Eiern und Kräutern, eingebettet in einen mürben Teigboden. Sie steht in vielen Familien mal als Hauptgericht, mal als Beilage auf dem Tisch. Gut eine Stunde braucht es insgesamt, den größten Teil davon im Ofen. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Tarta de Ricota (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept)
Nationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept) Kirschen und eine leichte Vanillecreme treffen bei der Chriesiwähe auf einen knusprigen Mürbeteigboden, typisch für die Schweizer Kuchenküche. Chriesi ist das Schweizerdeutsche Wort für Kirschen, und im Sommer, wenn diese reif sind, backt man die Wähe besonders gern. Der Belag bleibt dabei angenehm locker statt schwer und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Schweiz: Chriesiwähe (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Flatbrød (Rezept)
Nationalgericht Norwegen: Flatbrød (Rezept) Flatbrød hat seinen Ursprung in den ländlichen Regionen Norwegens, wo es Jahrhunderte lang aus Mehl, Wasser und Salz gebacken wurde, weil mehr an Zutaten oft nicht vorhanden war. Das Fladenbrot kommt ohne Hefe und ohne Fett aus und wird stattdessen dünn ausgerollt und in einer trockenen, heißen Pfanne knusprig gebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Norwegen: Flatbrød (Rezept)