Nationalgericht San Marino: Piadina Romagnola (Rezept) Anders als viele Fladenbrote wird die Piadina Romagnola nicht luftig, sondern bewusst dünn und leicht knusprig gehalten. Das Grundrezept aus Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz kommt aus der Region Romagna, gleich vor den Toren San Marinos. Gefüllt wird sie mit fast allem, was Küche und Speisekammer hergeben, von … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht San Marino: Piadina Romagnola (Rezept)
Backen
Nationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept) Mit nur 30 Gramm Mehl bleibt dieser Schokoladenkuchen innen fast flüssig und außen leicht fest, ähnlich einem kleinen Fondant. Zartbitterschokolade und Butter schmelzen im Wasserbad, Eier und Zucker kommen dazu, gebacken wird nur 20 Minuten. Für Schokoladenliebhaber ist das eine der schnellsten Möglichkeiten, an … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Österreich: Schokoladenkuchen (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept) Kürtőskalács wird nicht im Ofen gebacken, sondern auf einem rotierenden Holzstock über offener Glut, bis der aufgewickelte Hefeteig eine karamellisierte Kruste bekommt. Von außen wirkt das lange, hohle Gebäck fast wie ein Baumstamm, daher der deutsche Beiname Baumkuchen. Ursprünglich stammt es aus Siebenbürgen, heute ist … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Kürtőskalács (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Vollkornbrot (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Vollkornbrot (Rezept) Vollkornmehl statt Weißmehl gibt diesem Brot seine kräftige Farbe und den nussigen Geschmack. Der Teig aus Mehl, Hefe, Wasser und etwas Honig geht zweimal, einmal vor und einmal nach dem Formen, insgesamt braucht das gut zwei Stunden. Gebacken wird das Brot bei 220 Grad für 30 bis 40 Minuten. Wer mag, arbeitet … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Vollkornbrot (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Pogácsa mit Käse (Rezept)
Nationalgericht Ungarn: Pogácsa Mit Käse (Rezept) Käse, Butter und Mehl ergeben bei Pogácsa kleine, herzhafte Brötchen, die in Ungarn zu fast jedem Anlass gereicht werden. Außen sind sie knusprig, innen locker und mürbe. Serviert werden sie meist lauwarm, gern zu einem Glas Wein oder Bier. Tipp: Hier gibt es 69 weitere Rezepte aus Ungarn. Vorstellung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ungarn: Pogácsa mit Käse (Rezept)