Nationalgericht Frankreich: Pain De Campagne (Rezept) Pain de Campagne ist das Landbrot, das in Frankreich zu fast jeder Mahlzeit dazugehört, mit knuspriger Kruste und lockerer Krume. Aus Weizenmehl, Wasser, Salz und Hefe geknetet, braucht der Teig zwei Ruhephasen von zusammen gut zwei Stunden. Etwas Roggenmehl untergemischt gibt zusätzliches Aroma, ist aber kein … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Pain de Campagne (Rezept)
Backen
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept) Heidelbeeren aus dem finnischen Wald, ein einfacher Rührteig aus Butter, Zucker, Ei und Mehl, mehr braucht Mustikkapiirakka nicht. Der Teig wird in eine Form gestrichen, die Beeren kommen unverarbeitet obenauf, gebacken wird bei 180 Grad etwa 35 Minuten. Anders als beim Apfelkuchen gibt es hier keinen Deckel und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Finnland: Mustikkapiirakka (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas de Dulce de Membrillo (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Empanadas De Dulce De Membrillo (Rezept) Empanadas de Dulce de Membrillo sind süße Teigtaschen mit einer Füllung aus Quittenpaste, wie sie in Uruguay zu Kaffee oder als Nachtisch gereicht werden. Der Mürbeteig wird um die Füllung geschlagen, mit Ei bestrichen und bei 180 Grad etwa fünfzehn bis zwanzig Minuten goldbraun gebacken. Zum Schluss … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Empanadas de Dulce de Membrillo (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Albanien: Pite Me Gështenja (Rezept) Esskastanien, in dünnen Teig gehüllt und im Ofen gebacken, ergeben Pite me Gështenja, eine herzhafte albanische Teigtasche. Der einfache Teig aus Mehl, Wasser, Öl und Salz braucht eine halbe Stunde Ruhezeit, bevor er ausgerollt wird. Innen bleibt die Füllung weich, außen wird der Teig knusprig. Als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Albanien: Pite me Gështenja (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)
Nationalgericht Polen: Pstrąg Z Pieca (Rezept) Ganze Forellen, innen mit Zitronenscheiben und frischen Kräutern gefüllt, kommen bei Pstrąg z pieca für rund 20 Minuten in den Ofen, mehr Aufwand steckt kaum dahinter. Vorher wird der Fisch nur mit Salz, Pfeffer und etwas Olivenöl eingerieben. In Polen ist das Gericht typisch für Regionen mit eigener Forellenzucht, etwa … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Polen: Pstrąg z pieca (Rezept)