Nationalgericht Deutschland: Käsekuchen (Rezept) Käsekuchen basiert hier auf einer Mischung aus Quark und Frischkäse, was ihn cremiger macht als reine Quarkkuchen. Der Boden aus zerkleinerten Butterkeksen ersetzt den üblichen Mürbeteig und spart Zeit. Nach etwa 45 Minuten im Ofen braucht der Kuchen vor allem Ruhe, er muss langsam auskühlen, damit die Oberfläche nicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Käsekuchen (Rezept)
Backen
Nationalgericht Deutschland: Eierschecke (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Eierschecke (Rezept) Die Eierschecke ist ein sächsischer Kuchen aus einem dünnen Boden, der mit einer cremigen Quark-Ei-Masse übergossen und fertig gebacken wird. Der Boden backt zunächst allein eine halbe Stunde vor, bevor die Creme darauf verteilt wird. Insgesamt braucht der Kuchen knapp eine Stunde im Ofen. Er wird meist kalt in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Eierschecke (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Mokkataart (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Mokkataart (Rezept) Mokkataart ist eine Kaffeetorte aus lockerem Biscuitboden und einer mit Kaffee aufgeschlagenen Sahnecreme. Der Boden backt in 25 bis 30 Minuten bei 180 Grad und kühlt danach vollständig aus, bevor die Creme daraufkommt. Kakaopulver darüber gestäubt gibt ihr am Ende noch etwas optischen Kontrast. Vor dem Servieren zieht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Mokkataart (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)
Nationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept) In Ligurien ist Focaccia mehr als ein Beilagenbrot, dort isst man sie zum Frühstück, als Snack oder zu Suppe. Der Teig aus Mehl, Hefe und reichlich Olivenöl geht etwa eineinhalb Stunden, bevor er mit den Fingern eingedrückt und mit Meersalz bestreut wird. Im Ofen entsteht so eine goldbraune, ölige Kruste über einem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Focaccia Genovese (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rijstevlaai (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Rijstevlaai (Rezept) Rijstevlaai verbindet zwei vertraute Zutaten der niederländischen Küche: cremigen Milchreis und den mürben Boden einer Vlaai. Der Reis kocht in Milch mit Vanille langsam weich, wird mit Zucker und Zimt abgeschmeckt und auf dem ausgerollten Teig verteilt. Ein Guss aus verquirltem Ei sorgt beim Backen für eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Rijstevlaai (Rezept)