Honig verleiht der Kovrizhka ihre feuchte, saftige Krume und die kräftige Süße, für die dieser russische Kuchen bekannt ist. Zimt sorgt für die würzige Note, die viele europäische Honigkuchen gemeinsam haben. Der Teig braucht keine Ruhezeit und ist nach etwa einer halben Stunde Backzeit fertig, angeschnitten schmeckt er am besten leicht abgekühlt. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Russland: Kovrizhka (Rezept)
Backen
Nationalgericht Uruguay: Pie de Limón (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Pie De Limón (Rezept) Zitronensaft, Eier, Zucker und ein Keksboden reichen für den Pie de Limón, eine uruguayische Zitronentorte, die vor allem im Sommer auf den Tisch kommt. Die Creme wird süß-säuerlich und fest genug, um sich sauber schneiden zu lassen. Serviert wird sie gekühlt, meist mit einem Klecks Sahne. Tipp: Hier gibt es 373 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Pie de Limón (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept)
Nationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept) Rogačuša besteht aus zwei dünnen Teigschichten mit einer Füllung aus Käse dazwischen, die im Ofen gebacken werden, bis die Oberfläche goldbraun ist. Aus der Region Dalmatien stammend, lässt sich das Gericht mit Schafskäse, Mozzarella oder auch mit Gemüse füllen, je nachdem, was gerade da ist. Nach 25 bis 30 Minuten im Ofen … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kroatien: Rogačuša (Rezept)
Nationalgericht Mexiko: Pan de Muerto (Rezept)
Ende Oktober, wenn in Mexiko der Tag der Toten gefeiert wird, duftet es in vielen Küchen nach Anis und Orangenschale, dem Aroma von Pan de Muerto. Dieses süße Hefegebäck wird zu Ehren der Verstorbenen gebacken und oft auf den Hausaltar gelegt. Auf der Oberseite formt man aus Teigresten kleine Knochen und einen runden Schädel, bevor das Brot mit Zucker bestäubt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mexiko: Pan de Muerto (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Quiche aux Épinards (Rezept)
Nationalgericht Frankreich: Quiche Aux Épinards (Rezept) Quiche aux Épinards ist eine Tarte aus Mürbeteig, gefüllt mit gedünstetem Spinat und einer Eier-Sahne-Masse, die beim Backen fest wird. Geriebener Gruyère sorgt zusätzlich für Würze und eine leicht gebräunte Oberfläche. Nach gut 30 Minuten im Ofen ist die Füllung gestockt und der Rand goldbraun. Warm oder kalt … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Frankreich: Quiche aux Épinards (Rezept)