Nationalgericht Portugal: Pastéis De Nata (Rezept) Pastéis de Nata sind kleine Blätterteigförmchen mit einer Vanillepuddingfüllung, die im heißen Ofen an der Oberfläche dunkle Karamellflecken bekommt. In Portugal gehören sie zum Frühstück ebenso wie zum Nachmittagskaffee, meist bestäubt mit etwas Zimt. Die Zubereitung ist überschaubar, in etwa einer halben … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Portugal: Pastéis de Nata (Rezept)
Backen
Nationalgericht Spanien: Huesos de Santo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Huesos De Santo (Rezept) Zu Allerheiligen und Allerseelen Anfang November backt man in Spanien Huesos de Santo, kleine Röllchen aus Marzipan mit einer Füllung aus süßem Eigelb. Der Name bedeutet Heiligenknochen und bezieht sich auf die Form, die an kleine Röhrenknochen erinnert. Nach dem Formen werden die Röllchen in Stücke geschnitten und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Huesos de Santo (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta de Queso (Rezept)
Nationalgericht Spanien: Tarta De Queso (Rezept) Tarta de Queso ist der spanische Käsekuchen, reduziert auf Frischkäse, Zucker, Sahne und Ei, ohne Boden und ohne viel Schnickschnack. Die Masse wird glattgerührt und bei 180 Grad gebacken, bis die Oberfläche Farbe annimmt. Innen bleibt sie cremig, fast wie ein Pudding. Abkühlen sollte er vollständig, bevor er aus der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Spanien: Tarta de Queso (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Amandelspijs (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Amandelspijs (Rezept) Amandelspijs ist eine niederländische Mandelpaste aus gemahlenen Mandeln, Zucker und Ei, die als Füllung für Gebäck und Pralinen dient. Anders als gekauftes Marzipan lässt sie sich in wenigen Minuten selbst herstellen, ohne Kochen oder Erhitzen. Nach einer halben Stunde im Kühlschrank ist sie fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Amandelspijs (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Appeltaart (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Appeltaart (Rezept) Die niederländische Appeltaart unterscheidet sich von der französischen Tarte aux Pommes vor allem durch die Höhe, denn statt einer dünnen Schicht Äpfel kommt hier ein dicker Fruchtberg unter einen Teigdeckel oder ein Teiggitter. Zimt und Zitronensaft würzen die Apfelmasse, die in etwa 45 Minuten im Ofen weich … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Appeltaart (Rezept)