Geriebene Maniokwurzel, mit Kokosmilch und etwas Zucker zu einem Teig verrührt, ergibt auf Fidschi einen saftigen Kuchen ganz ohne Weizenmehl. Backpulver sorgt für Lockerheit, Vanille für die runde Süße im Hintergrund, eine Prise Salz balanciert beides aus. Nach dreißig bis vierzig Minuten im Ofen ist die Oberfläche goldbraun und der Kern fest genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Cassava Cake (Rezept)
Backen
Nationalgericht Vietnam: Banh Bong Lan (Rezept)
Banh Bong Lan ist ein vietnamesischer Biskuitkuchen, der seine Höhe allein aus steif geschlagenem Eiweiß bezieht, ganz ohne zusätzliche Triebmittel außer etwas Backpulver. Der Teig aus Eiern, Zucker, Mehl und einem Schuss Öl bleibt dadurch besonders locker und saftig zugleich. Serviert wird er meist pur zum Nachmittagskaffee oder als kleiner Nachtisch. Die größte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vietnam: Banh Bong Lan (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Jan Hagel (Rezept)
Ein flacher, knuspriger Mürbeteig mit einer Schicht gehackter Mandeln obenauf ergibt Jan Hagel, ein Plätzchengebäck, das in den Niederlanden vor allem im Dezember gebacken wird. Der Teig wird im Ganzen im Blech gebacken und erst danach in Stücke geschnitten. Von der Zubereitung bis zum ersten Bissen vergeht etwa eine Stunde. Tipp: Hier gibt es 233 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Jan Hagel (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Bokkenpootjes (Rezept)
Ihren Namen verdanken Bokkenpootjes ihrer Form, die an die schmalen, leicht gebogenen Beine eines Ziegenbocks erinnert. Unter der Schokoladenhülle verbirgt sich ein knuspriges Mandelgebäck mit einer Füllung aus Buttercreme oder Pudding. In den Niederlanden zählt das Gebäck zu den festen Größen auf der Kaffeetafel. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Bokkenpootjes (Rezept)
Nationalgericht Niederlande: Arnhemse meisjes (Rezept)
Arnhemse meisjes sind flache, runde Kekse aus der Stadt Arnhem, deren Teig mit gemahlenen Mandeln und Zimt gewürzt wird. Der Name bedeutet wörtlich Arnheimer Mädchen, woher genau er stammt, ist nicht mehr sicher überliefert. Gebacken sind sie in etwa zwanzig Minuten fertig und halten sich in einer Dose einige Tage. Tipp: Hier gibt es 233 weitere Rezepte … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Niederlande: Arnhemse meisjes (Rezept)