Nationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept) Rippchen vom Grill, die zunächst in einer trockenen Gewürzmischung aus Paprika, braunem Zucker und Cayennepfeffer ziehen und erst am Ende mit BBQ-Sauce bestrichen werden, das ist die australische Variante der Outback BBQ Ribs. Vier Stunden Marinierzeit lohnen sich, weil sich die Gewürze so tief ins Fleisch ziehen. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Outback BBQ Ribs (Rezept)
Australien
Nationalgericht Australien: Chicken and Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Chicken And Corn Soup (Rezept) Ingwer und Sojasauce verraten es schon, Chicken and Corn Soup ist eigentlich ein chinesisch-australisches Gericht, entstanden in den zahlreichen chinesischen Garküchen und Take-aways des Landes. Hähnchenwürfel und süßer Mais köcheln zusammen mit Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in Hühnerbrühe, bis alles … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Chicken and Corn Soup (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept) Macadamianüsse stammen ursprünglich aus den Regenwäldern Ost-Australiens und sind die einzige einheimische Nussart, die weltweit kommerziell angebaut wird. Grob gehackt und mit Semmelbröseln, Koriander und Limettensaft vermengt, ergeben sie eine knusprige Kruste für milden Fisch wie Barramundi oder Kabeljau. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Macadamia Crusted Fish (Rezept)
Nationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept) Weicher Hefeklöße-Teig, der in einem süßen Sirup aus Golden Syrup, Zucker und Wasser gart, ergibt die australischen Golden Syrup Dumplings. Der Sirup zieht beim Kochen in den Teig ein, sodass die Klöße von innen feucht und von außen leicht klebrig werden. Serviert werden sie warm, oft mit einem Schuss Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Golden Syrup Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Australien: Barramundi Burger (Rezept)
Nationalgericht Australien: Barramundi Burger (Rezept) Barramundi zählt zu den bekanntesten Speisefischen Australiens und wird sowohl wild gefangen als auch in Aquakultur gezüchtet, sein Fleisch ist weiß, fest und mild. Für den Burger wird das Filet kurz gegrillt und mit Avocado, Tomate und einer Zitronen-Mayonnaise im Brötchen serviert. In wenig mehr als zehn … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Barramundi Burger (Rezept)