Nationalgericht Australien: Scones (Rezept) Scones gehören in Australien so selbstverständlich zur Teestunde wie die Kanne selbst. Die kleinen Gebäckstücke aus Mehl, Butter und Milch sind außen leicht knusprig und innen locker. Serviert werden sie meist noch warm, aufgebrochen und mit Marmelade oder Sahne bestrichen. Gebacken sind sie in unter zwanzig … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Scones (Rezept)
Australien
Nationalgericht Australien: Vegemite on Toast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Vegemite On Toast (Rezept) Vegemite ist ein salziger, fast schwarzer Hefeextrakt-Aufstrich, an den sich viele Nicht-Australier erst gewöhnen müssen. Auf geröstetem Brot, dünn mit Butter und noch dünner mit Vegemite bestrichen, wird aus dem intensiven Umami-Geschmack ein einfaches, sättigendes Frühstück. Mehr als Toaster und ein Messer … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Vegemite on Toast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Flat White (Rezept)
Nationalgericht Australien: Flat White (Rezept) Ob der Flat White zuerst in Australien oder Neuseeland entstand, wird bis heute zwischen den beiden Ländern gestritten, gesichert ist nur, dass er sich in den 1980er Jahren in Melbourne und Wellington fast gleichzeitig verbreitete. Anders als ein Cappuccino kommt er ohne dicke Schaumhaube aus, die Milch wird zu feiner … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Flat White (Rezept)
Nationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept)
Nationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept) Kängurufleisch gilt als eines der magersten Fleischsorten überhaupt, mit einem Fettanteil von unter zwei Prozent, dazu kommt ein leicht süßlicher, wildartiger Geschmack. Für diese Wurst wird das Fleisch mit Paprika, Knoblauch, Zwiebelpulver und frischen Kräutern gewürzt und wahlweise in Naturdarm gefüllt oder zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Känguru-Wurst (Rezept)
Nationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept)
Nationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept) Ein Frühstück, das ohne Herd auskommt. Brot toasten, reife Avocado zerdrücken, mit Zitrone und Gewürzen abschmecken, fertig. Avocado Toast gilt in Australien als das Gericht, mit dem Cafés in den 2010er-Jahren ihre Frühstückskarten aufgemischt haben. Die cremige Avocado liefert dabei den Hauptanteil an Fett und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Australien: Avocado Toast (Rezept)