Nationalgericht Marokko: Touajin De Poulet (Rezept) Diese Hühnchen-Tajine kommt mit deutlich kürzerer Garzeit aus als die meisten Lammvarianten, nach fünfundvierzig Minuten ist das Fleisch bereits durch. Getrocknete Aprikosen und Mandeln kommen erst in den letzten fünfzehn Minuten dazu, damit sie nicht zu weich werden. Zimt und Kreuzkümmel geben der Sauce eine warme, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Marokko: Touajin de Poulet (Rezept)
Aromen
Nationalgericht Thailand: Pla Meuk Pad Prik (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Pla Meuk Pad Prik (Rezept) Dieses Gericht vereint zarten, frisch gebratenen Tintenfisch mit einer würzigen Paprika- und Knoblauchsoße. Es ist das perfekte Beispiel für die Balance aus süß, salzig und scharf, die Thailand so berühmt gemacht hat. Tipp: Hier gibt es 310 weitere Rezepte aus Thailand. Vorstellung Pla Meuk Pad Prik Die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Pla Meuk Pad Prik (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept) Maglooba heißt übersetzt umgedreht, und genau das passiert am Ende der Zubereitung, wenn der Topf mit Reis, Fleisch und Gemüse auf eine Platte gestürzt wird. Reis, Karotten, Tomaten und Fleisch schichten sich beim Garen übereinander und halten danach als kompakter Kuchen zusammen. Zimt und Kreuzkümmel geben der Schichtung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Maglooba (Rezept)
Nationalgericht China: He Ye Fan (Rezept)
He Ye Fan, zu Deutsch Lotusblattreis, ist gewürzter Klebreis mit Hühnchen oder Tofu und Shiitake-Pilzen, der in ein Lotusblatt eingewickelt und darin gedämpft wird. Das Blatt gibt beim Dämpfen ein zart erdiges Aroma an den Reis ab, ohne selbst mitgegessen zu werden. Als Füllung dienen meist kleine Stücke Fleisch oder Pilze, abgeschmeckt mit Sojasauce und Sesamöl. Zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: He Ye Fan (Rezept)