Nationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept) Reichlich weich gedünstete Zwiebeln und die saure Würze von Sumach machen bei Chicken Musakhan den Unterschied zu gewöhnlichem Ofenhähnchen. Serviert wird das Fleisch auf warmem Fladenbrot, das den austretenden Bratensaft aufnimmt. Von der Zwiebel bis zum fertigen Hähnchen braucht es etwa eine Stunde. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Chicken Musakhan (Rezept)
arabische Küche
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Tharid Bil Laham (Rezept) Tharid gilt als eines der ältesten Gerichte der arabischen Küche, im Kern ist es eine einfache Kombination aus Brot und Fleischbrühe. Bei Tharid bil Laham übernimmt Lamm- oder Kalbfleisch die herzhafte Basis, gewürzt mit Kreuzkümmel und Zimt und in Gemüsebrühe fast eine Stunde geschmort. Fladenbrot wird in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Tharid bil Laham (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept) Zum Frühstück gehören in den Emiraten oft Chebab, fluffige Hefepfannkuchen, die mit Zucker und Honig serviert werden. Der Teig aus Mehl, Wasser, Salz, Zucker und Backpulver braucht kaum Vorbereitung und geht in der Pfanne golden auf. Innen bleiben die Pfannkuchen locker, außen bekommen sie eine leicht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Chebab (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Saudi-Arabien: Asida Mit Honig (Rezept) Bei dieser Asida-Version wird das Mehl nicht geknetet, sondern in kochendem Wasser glattgerührt, bis eine streichfähige Masse entsteht. Honig und etwas Butter kommen erst danach dazu und geben der Süßspeise ihren Charakter. In Saudi-Arabien serviert man sie gern im Kreis der Familie, bei Festen ebenso wie im … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Saudi-Arabien: Asida mit Honig (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept)
Nationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept) Majboos gilt vielen als das eigentliche Nationalgericht der Golfregion, Zabeel Majboos ist eine der bekannten emiratischen Varianten davon. Hühnchen oder Lamm wird angebraten, bevor Tomaten, eine Gewürzmischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma und Zimt sowie Brühe dazukommen. Basmati-Reis gart anschließend … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Vereinigte Arabische Emirate: Zabeel Majboos (Rezept)