Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Black Pudding (Rezept) Anders als die britische Blutwurst, an die der Name denken lässt, setzt die karibische Black Pudding auf Reis statt Grütze. Schweineblut und Rundkornreis werden mit Thymian und Paprika gewürzt und in Form gegossen statt in Darm gefüllt. Nach dem Kochen wird die Masse fest, ausgekühlt in Scheiben geschnitten … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Black Pudding (Rezept)
Antigua und Barbuda
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Red Snapper Escovitch (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Red Snapper Escovitch (Rezept) Gebratener Rotbarsch trifft bei Red Snapper Escovitch auf eine saure Marinade aus Essig, Gemüse und Piment, wie sie auf Antigua und Barbuda zu festlichen Anlässen serviert wird. Der Fisch wird zuerst goldbraun gebraten, dann mit der heißen Essig-Gemüse-Mischung übergossen. Karotten und Paprika … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Red Snapper Escovitch (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Tripe and Beans (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Tripe And Beans (Rezept) Rindermaul braucht Zeit, und genau darauf baut Tripe and Beans aus Antigua und Barbuda auf. Zwei bis drei Stunden köchelt das Tripe, bis es zart wird, erst danach kommen schwarze Bohnen, Kreuzkümmel und Lorbeer dazu. Das Ergebnis ist ein herzhafter, würziger Eintopf mit einer festeren Konsistenz. Wer Tripe … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Tripe and Beans (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Saltfish And Fungi (Rezept) Saltfish and Fungi gilt als das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. Es verbindet eingeweichten, gesalzenen Kabeljau mit Fungi, dem festen Maisbrei der Insel, der hier nicht als Beilage im Hintergrund bleibt, sondern als gleichwertiger Partner auf dem Teller steht. Der Fisch wird zerkleinert und mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish and Fungi (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept) Dieses erfrischende Getränk aus den leuchtend roten Kelchblättern der Sorrel-Pflanze verführt mit einem fruchtigen, würzigen Aroma und ist perfekt für jede Festlichkeit. Ob zu Weihnachten oder im Sommer – ein selbstgemachter Sorrel Drink bringt die karibische Lebensfreude direkt in Ihr Glas. Tipp: Hier … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Sorrel Drink (Rezept)