Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Ducana (Rezept) Süßkartoffeln, geriebene Kokosnuss und etwas Mehl ergeben zusammen den Teig für Ducana, das Nationalgericht von Antigua und Barbuda. In Bananenblätter gewickelt, dämpft die Masse etwa 30 Minuten im Wasserbad. Zimt und Muskatnuss geben eine warme Würze, die gut zu deftigen Beilagen wie Fisch oder scharfer Soße … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Ducana (Rezept)
Antigua und Barbuda
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Lobster Salad (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Lobster Salad (Rezept) An warmen Tagen ist Lobster Salad auf Antigua und Barbuda eine leichte Wahl. Gekochter, abgekühlter Hummer trifft auf frisches, klein geschnittenes Gemüse und ein Dressing aus Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Viel Zubereitung braucht es nicht, sobald der Hummer gegart und ausgekühlt ist. Zu … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Lobster Salad (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Crab And Dumplings (Rezept) Krabbenfleisch trifft in diesem Gericht aus Antigua und Barbuda auf einfache Teigtaschen aus Mehl, Backpulver und Wasser, die in kochendem Wasser gar ziehen. Die Füllung wird direkt in den rohen Teig eingearbeitet, nicht separat serviert. Nach zehn bis fünfzehn Minuten im Topf sind die Dumplings fertig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Crab and Dumplings (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Saltfish Buljol (Rezept) Gesalzener Kabeljau muss erst wässern, bevor daraus auf Antigua und Barbuda ein Frühstück namens Saltfish Buljol wird. Nach dem Kochen zerkleinert, trifft der Fisch auf Zwiebel, Paprika, Tomaten und Limettensaft. Kalt angerichtet ergibt das eine erfrischende, salzig-säuerliche Mischung. Zum Frühstück oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Saltfish Buljol (Rezept)
Nationalgericht Antigua und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept)
Nationalgericht Antigua Und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept) Ochsenschwanz gehört zu den Fleischstücken, die erst nach Stunden im Topf ihr volles Aroma zeigen, und genau darauf setzt Stewed Oxtail auf Antigua und Barbuda. Nach dem Anbraten zieht das Fleisch mit Tomaten, Thymian und Lorbeer langsam gar, bis es vom Knochen fällt. Zwei bis drei Stunden braucht der Topf … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Antigua und Barbuda: Stewed Oxtail (Rezept)