Nationalgericht Moldawien: Friptură De Miel (Rezept) Lammfleisch, mariniert mit Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel, ist die Basis von Friptură de miel, einem moldawischen Bratengericht. Die Fleischstücke ziehen mit Olivenöl und frischen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin im Kühlschrank durch, bevor sie scharf angebraten werden. Nach einigen Minuten pro Seite gart das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Moldawien: Friptură de miel (Rezept)
Anpassungsfähig
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept) Poulet Yassa ist Hähnchen, das über Stunden in Zwiebeln, Limettensaft und Senf mariniert und danach langsam geschmort wird. Die Zwiebeln zerfallen beim Garen fast vollständig und bilden mit dem Bratensatz eine dicke Sauce. Der Limettensaft hält das Gericht trotz der langen Garzeit frisch im Geschmack. Gegessen wird … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Poulet Yassa (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Samoa: Steamed Fish In Banana Leaves (Rezept) Statt in Folie wird der Fisch hier in Bananenblätter gewickelt und gedämpft, eine Technik, die in weiten Teilen der Südsee verbreitet ist. Limette, Kräuter und etwas Chili ziehen während des Dämpfens direkt in das Fischfleisch ein. Nach 20 bis 25 Minuten im Dampf ist der Fisch fertig, zart und saftig. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Samoa: Steamed Fish in Banana Leaves (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Farcis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Monaco: Farcis Niçois Ausgehöhlte Zucchini, Paprika und Tomaten werden bei Farcis Niçois mit angebratenem Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch und Kräutern gefüllt und im Ofen fertig gegart. Das Gericht stammt aus der Region um Nizza und wird in Monaco genauso gekocht wie an der französischen Riviera. Nach etwa 40 Minuten im Ofen sind die … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Monaco: Farcis Niçois (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Jued Woon Sen (Rezept)
Nationalgericht Thailand: Gaeng Jued Woon Sen (Rezept) Glasnudeln, Tofu oder Hähnchen und etwas Gemüse in klarer Brühe, mit Sojasauce gewürzt, ergeben Gaeng Jued Woon Sen aus Thailand. Anders als viele thailändische Currys kommt diese Suppe ganz ohne Kokosmilch oder Chili aus. Wer Schärfe mag, gibt sie erst am Ende mit frischem Chili dazu. In etwa 15 Minuten steht … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Thailand: Gaeng Jued Woon Sen (Rezept)