Nationalgericht Mauritius: Zevi De Pomme D'Amour (Rezept) „Pomme d'amour“, wörtlich Liebesapfel, ist der kreolische Name für die Tomate, aus der dieses Gericht seine sämige Sauce macht. Ingwer, Knoblauch, Thymian und Chili köcheln mit den Tomaten zu einer dickflüssigen Würzsauce ein, die auf Mauritius auch als Rougaille bekannt ist. Traditionell kommt sie zu weißem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauritius: Zevi de Pomme d’Amour (Rezept)
Ananas
Nationalgericht Guyana: Guyanese Pine Tart (Rezept)
Nationalgericht Guyana: Guyanese Pine Tart (Rezept) Der Guyanese Pine Tart ist ein gebackenes Dessert aus Guyana, in dem ein einfacher Butterteig mit frisch gehackter Ananas kombiniert wird. Zucker und ein Schuss Vanille runden die Süße ab, bevor alles rund 25 Minuten im Ofen bräunt. Herausgekommen ist eine Art rustikaler Kuchen mit fruchtiger Füllung, der warm wie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Guyana: Guyanese Pine Tart (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fruit Salad with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Fruit Salad With Coconut Cream (Rezept) Mango, Banane, Ananas und Papaya kommen in diesem Salat zusammen und werden mit einer leicht gesüßten Kokoscreme übergossen. Die Kombination aus Honig oder Agavendicksaft und Limettensaft in der Creme gleicht die Süße der Früchte aus, ohne sie zu überdecken. Frische Minze gibt am Ende noch etwas Kühle … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Fruit Salad with Coconut Cream (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Stewed Pineapple with Cinnamon (Rezept)
Nationalgericht Fiji: Stewed Pineapple With Cinnamon (Rezept) Ananas kommt in diesem fidschianischen Rezept in die Pfanne statt auf den Frühstückstisch. Die Scheiben werden in Butter angebraten, mit braunem Zucker und Zimt bestreut und karamellisiert, bis sie goldbraun glänzen. In etwa zehn Minuten steht ein warmes Dessert bereit, das mit Vanilleeis oder Sahne … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Fiji: Stewed Pineapple with Cinnamon (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept) Bei Champús kochen Ananas und Mais gemeinsam mit Zimt und Zucker ein, bis ein dickflüssiges, süßes Getränk entsteht. In Kolumbien wird es an heißen Tagen kalt getrunken, kann aber ebenso gut warm serviert werden. Die Zubereitung braucht kaum mehr als einen Topf und etwas Geduld beim Köcheln. Am Ende wird alles püriert, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Champús (Rezept)