Nationalgericht Mosambik: Piri-Piri Hähnchen (Rezept) Piri-Piri, die namensgebende Chilisorte, kam einst mit portugiesischen Seefahrern nach Ostafrika und hat sich seither fest in der mosambikanischen Küche etabliert. Piri-Piri-Hähnchen ist gegrilltes Hähnchen, mariniert in einer scharfen Chilipaste, die dem Fleisch eine rauchige, pikante Note gibt. Auf dem Grill … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mosambik: Piri-Piri Hähnchen (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tarte à la patate douce (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tarte à La Patate Douce (Rezept) Die Tarte à la patate douce aus der Zentralafrikanischen Republik ersetzt die übliche Kürbis- oder Apfelfüllung durch pürierte Süßkartoffeln, abgerundet mit Zimt und Muskat. Der Boden bleibt ein klassischer Mürbeteig, gebacken bis er goldbraun ist. Als Dessert oder süßer Snack … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Tarte à la patate douce (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept) Mafé ist ein Eintopf aus Fleisch oder Tofu in einer cremigen Erdnusssauce mit Tomate, Karotte und Paprika. Ursprünglich stammt das Gericht aus Senegal, verbreitet ist es inzwischen in weiten Teilen West- und Zentralafrikas. Die Sauce bindet durch die Erdnussbutter von selbst, ohne zusätzliches Mehl. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mafé (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Peanut Butter Chicken (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Peanut Butter Chicken (Rezept) Dieses herzhafte Rezept vereint zarte Hähnchenstücke mit einer cremigen Erdnusssauce, verfeinert mit aromatischen Gewürzen. Ideal für ein geselliges Abendessen oder einen besonderen Anlass, bringt dieses Gericht den Geschmack Afrikas direkt auf Ihren Tisch. Tipp: Hier gibt es 87 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Peanut Butter Chicken (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kuku Paka (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Kuku Paka (Rezept) Kokosnussmilch trägt bei Kuku Paka die gesamte Sauce, in der Hähnchen zusammen mit Ingwer, Knoblauch und Currypulver gart. Das Gericht stammt von der Suaheli-Küste Tansanias, wo Kokosnuss und Gewürzhandel seit Jahrhunderten die Küche prägen. Nach etwa 20 Minuten Köcheln ist das Fleisch durch und die Sauce sämig genug zum … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Kuku Paka (Rezept)