Nationalgericht Gabun: Poisson En Feuilles De Banane (Rezept) Poisson en Feuilles de Banane ist Fisch, der in Gabun nicht gebraten, sondern in Bananenblätter gewickelt und gedämpft wird. Tilapia oder Dorade zieht vorher mindestens eine halbe Stunde in einer Marinade aus Limette, Ingwer und Knoblauch. Zwiebeln und Tomaten kommen mit ins Blatt, gedämpft wird das … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Poisson en Feuilles de Banane (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Mauretanien: Maffe (Rezept)
Dieses herzhafte Rezept kombiniert aromatische Gewürze mit der cremigen Textur von Erdnüssen und entfaltet ein unverwechselbares Geschmackserlebnis. Perfekt für Feinschmecker, die die Vielfalt der afrikanischen Küche kennenlernen möchten. Tipp: Hier gibt es 153 weitere Rezepte aus Mauretanien. Vorstellung Maffe Maffe ist ein traditionelles mauretanisches … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Maffe (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Samaki wa Nazi (Rezept)
Fisch in einer cremigen Kokos-Curry-Sauce, das ist Samaki wa Nazi aus Tansania. Tomaten, Ingwer und Currypulver geben der Sauce Tiefe, bevor der Fisch darin für gut 15 Minuten gart. Wer wenig Kocherfahrung hat, kommt hier trotzdem zurecht, die Schritte sind einfach gehalten. Von der Zwiebel bis zum fertigen Teller vergehen kaum 30 Minuten. Tipp: Hier gibt es 86 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Samaki wa Nazi (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Corn Fufu (Rezept)
Nationalgericht Kamerun: Corn Fufu (Rezept) Fein gemahlenes Maismehl wird bei Corn Fufu mit kochendem Wasser zu einer dicken, klebrigen Masse verrührt, die in Kamerun als Beilage zu Saucen und Eintöpfen dient. Die Konsistenz ist cremig, der Geschmack dezent süßlich. In wenigen Minuten am Herd ist die Masse fertig, sofern ständig gerührt wird. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kamerun: Corn Fufu (Rezept)
Nationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mbala Pinda (Rezept)
Geröstete Erdnüsse geben Mbala Pinda seine cremige Konsistenz, kombiniert mit einer Mischung aus Karotten, Zucchini und Spinat. Zwiebeln und Knoblauch bilden die Basis, bevor das Gemüse und zuletzt die Erdnüsse dazukommen. Mit Wasser oder Brühe aufgegossen köchelt alles etwa 20 Minuten zu einer sämigen Konsistenz zusammen. Das Ergebnis ist ein Gemüsegericht mit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Zentralafrikanische Republik: Mbala Pinda (Rezept)