Ananas in Butter und Zucker karamellisiert, mit etwas Limettensaft und Zimt abgeschmeckt, das ist Ananás Caramelizado, ein einfaches Dessert aus Angola. Die Fruchtscheiben brauchen in der Pfanne nur wenige Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind und eine leicht klebrige Kruste bekommen. Serviert wird es warm, direkt aus der Pfanne. Tipp: Hier gibt es 86 weitere … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Ananás Caramelizado (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Namibia: Kürbisbrei mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Namibia: Kürbisbrei Mit Erdnusssauce (Rezept)Entdecken Sie die kulinarischen Geheimnisse Namibias mit dem traditionellen Gericht Kürbisbrei mit Erdnusssauce. Dieses herzhaft-süße Rezept vereint die Aromen der afrikanischen Küche und bringt Ihnen den Geschmack der Wüste direkt auf den Teller. Mit einfachsten Zutaten gelingt Ihnen ein sättigendes und … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Namibia: Kürbisbrei mit Erdnusssauce (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Spiced Goat Curry (Rezept)
Nationalgericht Simbabwe: Spiced Goat Curry (Rezept) Ziegenfleisch braucht Zeit, um zart zu werden, deshalb köchelt dieses simbabwische Curry nach dem Anbraten noch eine gute Stunde zugedeckt in Kokosmilch. Currypulver, Kreuzkümmel, Ingwer und frische Chilis geben der Sauce Tiefe und eine spürbare, aber nicht überwältigende Schärfe. Serviert wird es meist mit Reis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Simbabwe: Spiced Goat Curry (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Traditional Bushmeat Stew (Rezept)
Nationalgericht Sambia: Traditional Bushmeat Stew (Rezept) Wildfleisch wie Antilope oder Wildschwein bildet die Basis dieses sambischen Eintopfs, der mit Paprika, Kreuzkümmel und reichlich Gemüse lange auf kleiner Flamme zieht. Zwiebel und Knoblauch werden zuerst angeschwitzt, dann kommt das Fleisch dazu, gefolgt von Paprikaschote, Karotten und Brühe. Zwei Stunden … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Sambia: Traditional Bushmeat Stew (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous de manioc (Rezept)
Nationalgericht Gabun: Couscous De Manioc (Rezept) Couscous de manioc ist trotz des Namens kein Getreidegericht, sondern gekochte und pürierte Maniokwurzel, wie sie in Gabun als Grundnahrungsmittel dient. Zwiebel, Knoblauch und etwas Brühe geben der stärkehaltigen Masse Würze und Bindung. Meist landet es als Beilage zu Fisch, Fleisch oder einer Gemüsesauce neben dem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gabun: Couscous de manioc (Rezept)