Nationalgericht Burundi: Umukeke (Rezept) Dieses schmackhafte Gericht vereint frischen Fisch, oftmals aus den klaren Gewässern des Tanganyikasees, mit einer Vielzahl von Gewürzen und Beilagen. Tipp: Hier gibt es 45 weitere Rezepte aus Burundi. Vorstellung Umukeke Umukeke ist ein traditionelles Nationalgericht Burundis, das mit seiner Kombination aus frischem … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Umukeke (Rezept)
afrikanische Küche
Nationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept) Nyama Choma heißt auf Swahili wörtlich gegrilltes Fleisch, mehr braucht es zur Erklärung eigentlich nicht. Rind- oder Ziegenfleisch wird mit Knoblauch, Zitrone und Gewürzen mariniert und über offener Flamme gegrillt, bis es außen dunkel und innen saftig ist. Die reine Grillzeit beträgt kaum mehr als eine … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Tansania: Nyama Choma (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Nationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept) Dakouin ist ein Gericht aus Cassava-Mehl an der Elfenbeinküste, angerührt mit Wasser und vermengt mit angebratener Zwiebel, Chili und Gemüse. Aus dem festen Teig formt man kleine Portionen, die anschließend in der Pfanne gebraten werden. Serviert wird Dakouin meist warm, zusammen mit Fisch oder Fleisch als … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Elfenbeinküste: Dakouin (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept) Frischer Spinat trifft bei Mchicha auf eine cremige Erdnusssauce, die dem Gemüse eine nussige Tiefe gibt. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst in Öl angeschwitzt, dann kommt Erdnussbutter dazu, die mit Gemüsebrühe zu einer Sauce verrührt wird. Der Spinat fällt darin innerhalb weniger Minuten zusammen. In Burundi ist Mchicha … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Mchicha (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ubugari (Rezept)
Nationalgericht Ruanda: Ubugari (Rezept) In Ruanda ist Ubugari die Beilage, die kaum von einem Mittagstisch fehlt, eine feste, cremige Masse aus Maismehl und Wasser. Das Mehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingestreut, bis eine dicke, formbare Konsistenz entsteht. Serviert wird es warm zu Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ubugari (Rezept)