Nationalgericht Ruanda: Ubugari (Rezept) In Ruanda ist Ubugari die Beilage, die kaum von einem Mittagstisch fehlt, eine feste, cremige Masse aus Maismehl und Wasser. Das Mehl wird unter ständigem Rühren in kochendes Wasser eingestreut, bis eine dicke, formbare Konsistenz entsteht. Serviert wird es warm zu Eintöpfen oder gegrilltem Fleisch. Tipp: … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Ruanda: Ubugari (Rezept)
Ubugari
Nationalgericht Burundi: Ubugari (Rezept)
Nationalgericht Burundi: Ubugari (Rezept) Ubugari hat eine leicht klebrige Konsistenz, die es von anderen Maisbreien Burundis unterscheidet, vor allem wenn Maniokmehl statt Maismehl verwendet wird. Das Mehl wird unter Rühren ins kochende Wasser gegeben und zehn bis fünfzehn Minuten geköchelt, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Anschließend wird die Masse in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Burundi: Ubugari (Rezept)