Nationalgericht Andorra: Trucha A La Andorrana (Rezept) Forellen aus den Bergbächen Andorras sind die Grundlage für Trucha a la Andorrana, überbacken mit einer Kruste aus gerösteten Mandeln und Knoblauch. Zitronensaft und -schale geben dem Fisch eine frische Note, die das nussige Topping ausgleicht. Im Ofen braucht die Forelle nur zwanzig Minuten, bis sie durchgegart … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Andorra: Trucha a la Andorrana (Rezept)
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Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept) Jollof Rice ist in Gambia und weiten Teilen Westafrikas das Reisgericht für Feiern, ein bisschen vergleichbar mit der Rolle, die Paella in Spanien einnimmt. Reis gart direkt in einer würzigen Sauce aus pürierten Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Karotten. Thymian und Paprikapulver geben die Grundwürze, Fleisch, Fisch oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Jollof Rice (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Kuba: Churros Con Chocolate (Rezept) Churros con Chocolate sind frittierte Teigstangen aus Brandteig, die warm in Zimt und Zucker gewälzt und in geschmolzene Schokolade getunkt werden. Auf kubanischen Straßen und bei Festen werden sie oft direkt aus dem heißen Öl verkauft, sodass die Kruste noch knusprig ist. Der Teig aus Wasser, Butter, Mehl und Ei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuba: Churros con Chocolate (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Argentinien: Rosca De Pascua (Rezept) Zu Ostern backen viele argentinische Familien die Rosca de Pascua, ein süßes Hefegebäck, verziert mit Zuckerguss und kleinen Schokoladeneiern statt der sonst üblichen bunten Eier. Der Teig braucht Zeit zum Gehen, ist danach aber locker wie ein Briochekranz. Gegessen wird sie meist gemeinsam mit der Familie am … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Argentinien: Rosca de Pascua (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept) Krema Karamel ist ein bulgarisches Ei-Milch-Dessert, das dem französischen Flan sehr nahekommt. Eier, Milch und Zucker verbinden sich im Ofen zu einer festen Creme, die eine Schicht Karamell trägt. Serviert wird es kalt, oft zum Festtagsessen oder als Abschluss eines größeren Menüs. Die Creme braucht vor allem Zeit … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Krema Karamel (Rezept)