Nationalgericht Mauretanien: Halwa (Rezept) Halwa aus Mauretanien ist eine feste, leicht klebrige Süßigkeit aus gerösteten Nüssen, Zucker und Kardamom. Die Masse wird so lange gerührt, bis sie sich vom Topfboden löst, dann kommt sie in eine Form zum Abkühlen. Geschnitten wird erst, wenn Halwa vollständig fest geworden ist. Als Dessert oder Snack gehört sie in … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Halwa (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mauretanien: Couscous Au Lait (Rezept) Couscous au Lait ist im Grunde ein Milchbrei mit Couscous statt Grütze, gesüßt mit Zucker und Vanille und mit einer Prise Zimt bestreut. In Mauretanien kommt er morgens auf den Tisch oder nach dem Essen als kleiner Nachtisch. Die Zubereitung dauert kaum zehn Minuten, weil der Couscous nur kurz in heißer Milch … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mauretanien: Couscous au Lait (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Mali: Dakhin (Rezept) Zum Alltagsessen wie zur Feier kommt in Mali oft Dakhin auf den Tisch, ein gewürzter Reis mit Hähnchen oder Gemüse. Kreuzkümmel und Paprikapulver geben dem Gericht seine warme, erdige Würze. Zwiebeln und Knoblauch werden zuerst angebraten, danach kommen Fleisch oder Gemüse und zuletzt der gedünstete Reis dazu. Von der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Mali: Dakhin (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Uruguay: Milanesas De Zucchini (Rezept) Zucchini-Scheiben, in Ei getaucht und paniert, werden bei den Milanesas de Zucchini knusprig ausgebacken. In Uruguay dient die Panade sonst meist für Fleisch, hier übernimmt das Gemüse ihre Rolle. Wer schnell eine vegetarische Hauptspeise braucht, hat die Pfanne in einer knappen halben Stunde durch. Serviert … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Uruguay: Milanesas de Zucchini (Rezept)
Nationalgericht Kolumbien: Buñuelos (Rezept)
Zur Weihnachtszeit gehören Buñuelos in Kolumbien fast automatisch dazu, kleine frittierte Bällchen aus Maismehl und Käse. Der Teig aus Maismehl, geriebenem Käse, Ei und etwas Wasser wird zu Kugeln geformt und in heißem Öl goldbraun ausgebacken. Innen bleiben sie durch den Käse leicht salzig, außen knusprig, gegessen werden sie warm aus der Hand. Tipp: Hier gibt es … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kolumbien: Buñuelos (Rezept)