Nationalgericht Grenada: Sea Moss Drink (Rezept) Sea Moss ist eine essbare Meeresalge, die in der Karibik seit Generationen zu einem dickflüssigen Getränk verarbeitet wird. Nach dem Einweichen wird sie mit Wasser fein püriert, bis eine glatte, leicht gelartige Masse entsteht. Honig oder Agavendicksaft süßen, Vanille rundet ab. Fertig ist der Drink in wenigen Minuten, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Grenada: Sea Moss Drink (Rezept)
Nationalgericht Italien: Alici Marinate (Rezept)
Nationalgericht Italien: Alici Marinate (Rezept) Frische Sardellen, in Essig, Öl und Knoblauch mariniert, ergeben die Alici Marinate, eine kalte Vorspeise der italienischen Küstenküche. Nach mindestens zwei Stunden im Kühlschrank haben die Sardellen die Marinade aufgenommen und schmecken frisch statt fischig. Oregano und Petersilie geben die Würze. Gekocht wird dabei … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Italien: Alici Marinate (Rezept)
Nationalgericht São Tomé und Príncipe: Cozido de Bananas (Rezept)
Nationalgericht São Tomé Und Príncipe: Cozido De Bananas (Rezept) Fleisch und reife Bananen landen hier im selben Topf, geschmort mit Zwiebel, Knoblauch und Paprikapulver. Cozido de Bananas verbindet portugiesische Schmortechnik mit einer auf den Inseln reichlich vorhandenen Frucht. Das Fleisch köchelt zunächst allein etwa dreißig Minuten, bevor die Bananenstücke für … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht São Tomé und Príncipe: Cozido de Bananas (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rhabarberkuchen (Rezept)
Nationalgericht Deutschland: Rhabarberkuchen (Rezept) Sobald im Frühling der erste Rhabarber erntereif ist, kommt in vielen Küchen dieser Kuchen auf den Tisch, ein einfacher Rührteig mit Streuseln obendrauf. Die Rhabarberstücke geben beim Backen ihre Säure an den Teig ab und sorgen für einen Kontrast zum süßen Streuselboden. Nach etwa 45 Minuten im Ofen ist der … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Deutschland: Rhabarberkuchen (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bakkwa (Rezept)
Nationalgericht Singapur: Bakkwa (Rezept) Zum chinesischen Neujahr füllen sich die Regale in Singapur mit Bakkwa, dünnen Scheiben mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch. Die Marinade aus Zucker, Sojasauce und Fünf-Gewürze-Pulver zieht mehrere Stunden ins Fleisch, bevor es scharf gegrillt wird. Süß und rauchig zugleich, wird es meist kalt oder handwarm gegessen, … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Singapur: Bakkwa (Rezept)