Nationalgericht Griechenland: Revithokeftedes (Rezept) Kichererbsen, mit Zwiebel, Knoblauch und Kreuzkümmel zerdrückt und zu Patties geformt, ergeben diese veganen Bratlinge aus der griechischen Küche. Wer getrocknete Kichererbsen verwendet, weicht sie über Nacht ein und kocht sie weich, aus der Dose geht es schneller. Gebraten werden die Revithokeftedes in Öl, bis … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Griechenland: Revithokeftedes (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept)
Nationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept) Riha Huni ist ein malediwisches Fischgericht, bei dem Thunfisch oder Mahi-Mahi mit gerösteten Kokosraspeln, Zwiebeln, Knoblauch und grünen Chilis geschmort wird. Kurkuma gibt dem Gericht seine gelbe Farbe, Fischsoße und Limettensaft sorgen für die salzig-saure Tiefe im Hintergrund. Zubereitet ist es in weniger als 30 … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Malediven: Riha Huni (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kozunak (Rezept)
Nationalgericht Bulgarien: Kozunak (Rezept) Zu Ostern backt man in Bulgarien Kozunak, ein süßes Hefebrot mit Vanille, Zitronenschale, Nüssen und Rosinen. Der Teig braucht mehrere Stunden zum Gehen, bevor er goldbraun gebacken wird. Traditionell steht das Brot dann als Symbol für den Neuanfang auf dem Festtagstisch. Tipp: Hier gibt es 70 weitere Rezepte aus … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bulgarien: Kozunak (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept) Über den Ursprung von Falafel streiten sich mehrere Länder der Region, in Kuwait und am gesamten Golf gehören die frittierten Kichererbsenbällchen trotzdem längst zum festen Straßenbild. Kichererbsen werden mit Zwiebeln, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander püriert, zu kleinen Bällchen geformt und in heißem Öl ausgebacken. … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kuwait: Falafel (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)
Nationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept) Shirini Keshmeshi kommt in Iran vor allem dann auf den Tisch, wenn gefeiert wird. Ein einfacher Butterteig aus Mehl, Zucker und Ei wird mit Rosinen und gehackten Nüssen vermengt, eine Prise Kardamom gibt eine warme Würze dazu. Im Ofen backt die Masse bei 180 Grad etwa 25 bis 30 Minuten, danach wird sie in Stücke … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Iran: Shirini Keshmeshi (Rezept)