Nationalgericht Angola: Espetada (Rezept) Espetada zeigt, wie stark portugiesische Kolonialküche in Angola weiterlebt, Rindfleischwürfel am Spieß, mariniert in Knoblauch, Lorbeer und Pfeffer. Über offener Flamme grillen sie zehn bis fünfzehn Minuten, bis außen eine Kruste entsteht und innen der Saft bleibt. Serviert wird das Fleisch meist mit Gemüse oder … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Angola: Espetada (Rezept)
Nationalgericht China: Red Bean Buns (Rezept)
Nationalgericht China: Red Bean Buns (Rezept) Ein weicher, leicht süßer Teig aus Mehl, Zucker und Backpulver umschließt bei diesen Dampfbrötchen eine Füllung aus roter Bohnenpaste. Der Teig wird geknetet, portioniert und um die Paste geschlossen. Im Dampfgarer sind die Brötchen nach 15 bis 20 Minuten fertig, ganz ohne Ofen. Warm schmecken sie am besten, kalt sind sie … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht China: Red Bean Buns (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kola Nut Drink (Rezept)
Nationalgericht Gambia: Kola Nut Drink (Rezept) Kola-Nüsse spielen in weiten Teilen Westafrikas eine wichtige kulturelle Rolle, in Gambia werden sie zum Kola-Nuss-Getränk verarbeitet. Die angestoßenen Nüsse köcheln mit Wasser, Zucker, Zimt und optional Nelken, bis die Flüssigkeit Farbe und Aroma annimmt. Nach dem Abkühlen wird das Getränk mit frischer Minze … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Gambia: Kola Nut Drink (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Kap Verde: Papas De Milho (Rezept) Maismehl, Wasser und Salz reichen für Papas de Milho, kleine Maisklöße, die goldbraun frittiert werden. Der Teig ruht kurz, wird zu Kugeln geformt und dann im heißen Öl knusprig. Serviert werden sie als Snack oder Beilage, häufig zu Fisch oder einer Tomatensauce. Tipp: Hier gibt es 119 weitere Rezepte aus Kap … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Kap Verde: Papas de Milho (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Til Pitha (Rezept)
Nationalgericht Bangladesch: Til Pitha (Rezept) In Bangladesch gibt es der Überlieferung nach mehr als dreihundert Arten von Pitha, gefüllten oder gebackenen Reisküchlein, die vor allem in der kalten Jahreszeit zubereitet werden. Til Pitha ist eine davon, gefüllt mit geröstetem Sesam und braunem Zucker. Der Teig aus Reismehl und Wasser wird von Hand um die Füllung … [Weiterlesen...] ÜberNationalgericht Bangladesch: Til Pitha (Rezept)